Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se trocea el lechazo en cuartos, se sala y unta con manteca de cerdo ibérico, mezclada con 3 dientes de ajo triturado.
- 2
En una bandeja, se echa agua, un vaso de vino blanco (Si el lechazo no es de los buenos, una pastilla de caldo de carne)
- 3
Se pone el lechazo en la bandeja con la piel abajo y se hornea a 170º, unos 75 minutos
- 4
Una vez dorado se le da la vuelta y le pincelamos con el majado de la manteca, a la cual incorporaremos un poco de vinagre.
- 5
Hornear a 170º, entre 75/90 minutos.
Si fuera necesario, echar agua durante el horneado y rociar el lechazo cada 30 minutos aprox. con su jugo
- 6
El lechazo, estará asado, cuando esté bien dorado, jugoso por dentro y la carne se suelte del hueso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LA CABAÑA DE PELLE le encantará ver cómo quedó.
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