Pierna de cordero lechal al horno
🍏 La Cocinera Novata @La_Cocinera_Novata
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He seguido la receta de "Cocina con Bárbara". El cordero siempre se ha preparado en mi casa en Navidad y yo sigo con la tradición. No hay cosa más hogareña que llevar a la mesa un buen asado. A mi sólo de pensarlo ya me saca una sonrisa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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1 hora antes de empezar el asado dejar las piernas de cordero en salmuera. De esta forma evitaremos que la carne de cordero se quede seca.
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Pasado ese tiempo, sacar las piernas de la salmuera y secar muy bien con papel de cocina.
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Y ahora empezamos con el asado: en una fuente de barro se colocan las patatas cortadas en láminas finas y la cebolla en juliana.
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En un mortero majamos los ajos con el romero y el tomillo y un poquito de sal. Cuando lo tengamos triturado añadimos un chorrito de vinagre (del que tengas), otro chorrito de vino blanco y otro chorrito de agua hasta llenar la capacidad del mortero.
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Volcar este majado sobre las patatas. Regar con un poco de aceite de oliva.
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Colocar las dos piernas sobre la cama de patatas. Se rocía con un poquito de aceite por encima.
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Se mete en el horno precalentado a 180º durante una hora y cuarto y después otra hora por el otro lado. Si ves que se va quedando sin caldo añadir un poco más de agua. Yo no necesité hacerlo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A 🍏 La Cocinera Novata le encantará ver cómo quedó.
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🌼 Bienvenid@s a mi blog: http://lacocineranovata.blogspot.com.esTambién me puedes seguir por Instagram: @lacocineranovata2018Me encanta♥️ cocinar, curiosear en gastronomías de otros países🍱🍜🥘, el mundo de las especias... Me gustan esas recetas que con pocos ingredientes consigues todo un señor plato. Pero también me gustan las recetas elaboradas porque todo el tiempo que invierto sola en la cocina son momentos de relax para mí. ⛱️
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