Rollo de guisantes con jamón y queso
Paso a paso
- 1
Cuece los guisantes en agua con sal y él azúcar unos 10 minutos después trituralos muy finos.
- 2
Calienta él horno a 200°C forra una bandeja de horno con papel parafinado engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina
- 3
Separa las claras de las yemas. Incorpora las yemas al puré de guisantes y rectifica con harina
- 4
Monta las claras a punto de nieve y añadelas suavemente al puré de guisantes. Vierte la crema de guisantes en la bandeja preparada y cuecela 15 minutos hasta que la masa resulte firme al tacto
- 5
Extiende una lamina de plástico de cocina y vuelca él bizcocho encima retira él papel y enrolla en caliente
- 6
Pica él jamón en tiras y unelo al queso. Desenrrola él rollo y extiende sobre la parte interior él jamón con él queso. Vuelve a enrollarlo, envuelvelo en plástico de cocina y dejalo enfriar.
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