Solomillo ibérico a la mostaza Thermomix

Ainhoa Domínguez
Ainhoa Domínguez @ainhoaperez

Solomillo ibérico a la mostaza Thermomix

El cooksnap de Ivan Lucena Galan cuando hizo Solomillo ibérico a la mostaza Thermomix.
El cooksnap de Encarni Sanchez Ogayar cuando hizo Solomillo ibérico a la mostaza Thermomix.
El cooksnap de Laura No Se cuando hizo Solomillo ibérico a la mostaza Thermomix.
Ainhoa Domínguez
Ainhoa Domínguez @ainhoaperez
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Ingredientes

  1. 180 gcebolla partida en cuartos
  2. 40 gaceite de oliva
  3. 10 gmaicena
  4. 50 gvino blanco
  5. 1/2 pastillacaldo de carne
  6. 130 gagua
  7. 1 cucharadamostaza vieja
  8. 800 gtacos de solomillo de cerdo ibérico
  9. 1 chorroaceite de oliva para saltear el solomillo
  10. Sal
  11. Pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Echamos en el vaso la cebolla y el aceite. Trituramos 10 segundos, a velocidad 4. Bajamos con la espátula los restos que hayan quedado en el vaso y la tapa. Programamos 10 mn temperatura varoma velocidad 1

  2. 2

    Añadimos la maicena, el vino blanco, la pastilla de carne y el agua. Programamos 10 mn temperatura varoma velocidad 2

  3. 3

    Incorporamos la mostaza y trituramos durante un minuto, a velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos dentro del vaso

  4. 4

    Salpimentamos los tacos de solomillo. Ponemos a calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y doramos los tacos. Añadimos la salsa reservada y dejamos que rompa a hervir. Retiramos del fuego y servimos.
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El cooksnap de Ivan Lucena Galan cuando hizo Solomillo ibérico a la mostaza Thermomix.
El cooksnap de Encarni Sanchez Ogayar cuando hizo Solomillo ibérico a la mostaza Thermomix.
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Ainhoa Domínguez
Ainhoa Domínguez @ainhoaperez

Comentarios (3)

Tito
Tito @cook_19487036
Añado 50ml de agua y otros 50ml de vino para que salga algo de más salsa y ahora dejo el cubilete puesto para evitar evaporación
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