Salsa tatemada en Molcajete

Berta Sanchez
Berta Sanchez @BertaSanchez
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Ingredientes

20 min.
4 raciones
  1. 1ajo grande
  2. 1/2cebolla morada
  3. 1jitomate o tomate rojo
  4. 2chiles serranos
  5. 1 cucharaditaSal de grano
  6. 1aguacate maduro
  7. Utensilios
  8. Comal
  9. Molcajete

Paso a paso

20 min.
  1. 1

    En el comal ponemos previamente lavados los chiles serranos, el jitomate y el ajo pelado hasta que estén doraditos por fuera.

  2. 2

    En el molcajete echamos la sal de grano y empezamos a machacar la cebolla hasta que quede como puré.

  3. 3

    Añadimos el ajo pasado por el comal y lo machacamos hasta que se una a la cebolla.

  4. 4

    Añadimos los chiles pasado por el comal y también los machacamos hasta que se mezclen perfectamente.

  5. 5

    Añadimos el tomate pasado por el comal y machacamos hasta que quede perfectamente unido.

  6. 6

    Por último troceamos el aguacate y lo unimos todo bien hasta que quede la textura de la salsa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Berta Sanchez
Berta Sanchez @BertaSanchez

Comentarios (3)

Berta Sanchez
Berta Sanchez @BertaSanchez
Hola Lena,
muchas gracias pues como para 3 pero con raciones generosas. puedes multiplicar los ingredientes para que tengas para más personas. Pero la diferencia la hace el molcajete! no vayas a usar licuadora porque se pierde toda la esencia

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