Pascualina de atún y verduras con ensalada
Estuve en cama un par de días por un resfrio muy fuerte, así que no he podido ir al super y cociné con lo que tenía. Es muy entretenido inventar cosas o más que inventar es poder salir del paso! Y mejor si es todo sano!!! Esta vez hice una pascualina (tenía la masa de antes comprada) con atún en lata, zuccini (zapallo italiano), cebolla asada (con jengibre), zanahoria y ajo. Y una rica ensalada de espinaca, cebollin, manzana roja y palta aliñada con vinagre de manzana. Espero les guste!! 😘😘😘
PS: no tengo medidas porque todo fue con lo que tenía.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero que todo los aliños no me gusta mucho agregarlos a la receta porque siempre algo falta y la idea es que se usen las cosas que uno tiene, así que cualquier aliño va en la cebolla al sartén con jengibre.
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Primero es corta los vegetales. La cebolla en pluma y el zapallito en cuadraditos ojalá bien pequeños.
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Calentar un sartén, agregar aceite y un poquitito de mantequilla y agregar la cebolla. Dorar hasta que esté cafecita o media transparente y aliñar a gusto. Rallar un pedacito de jengibre y agregar al sartén y reservar.
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Abrir la masa de la pascualina y ponerla en el molde que tengamos y la pinchamos con un tenedor por todos lados, pero sin pasar hasta el molde sólo por encima. Abrir las 2 latas de atún sacarles el agua y agregar al molde de la Pascualina.
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Agregar los zapallitos cortados y luego la cebolla. Prender el horno.
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Pelar las zanahorias y rallarlas al igual que el ajo y luego agregarlas a la pascualina junto al ajo. Tapar con la otra parte de la pascualina ajustarla como se pueda y también volvemos a pincharla con el tenedor, pero esta vez pasando o sea que se "rompa" y la ponemos al horno.
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La verdad yo nunca se cuanto tiempo la dejo lo siento pero estoy acostumbrada a ver asiqque cuando este como crujiente o media cafecita está ready!!
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La ensalada es mas fácil. Picar espinaca, pelar y cortar paltas (yo usé 2 chicas), medio cebollin y media manzana picada y agregar a una fuente! Aliñar a gusto, yo usé vinagre de manzana!
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