Hướng dẫn cách làm
- 1
Khoai lang gọt sạch vỏ khoai, cắt lát như hình và ngâm liền vào nước muối. Nước muối pha loãng(3 mc muối+ nước sao cho nước muối ngập mặt khoai nhé.) Ngâm nước muối 30 phút để khoai trắng và sạch mủ khoai nha.
- 2
Hoà 2 mc vôi với nước, khuấy đều để lắng cặn, lấy phần nước vôi trong. Vớt khoai từ nước muối ra, để ráo nước xong cho vào nước vôi trong ngâm 3 giờ nhé.
- 3
Sau khi ngâm nước vôi 3h, xả sạch khoai nhiều lần với nước lạnh. Sau đó cho khoai chần sơ với nước sôi nhé(kiểu luộc khoai sơ qua đó mà). Luộc xong vớt khoai ra để ráo nước và ướp đường với tỉ lệ 1 kg khoai lang là 500 gram đường nhé. Mình thấy khoai vốn đã ngọt nên mình hơi giảm đường tí xíu. 1,3 kg khoai mình ướp 400 gram đường.
- 4
Ướp đường từ 3-4 giờ, đến khi đường tan thì cho khoai lên bếp sên khoai. Vặn lửa to đến khi nước đường sôi thì giảm lửa sên khoai đến khi đường kết tinh thì cho ống vani vào đảo đều và tắt bếp. Đổ mứt khoai ra mâm chờ khoai nguội thì dùng nhe. Phần khoai còn dư cho vào lọ thủy tinh bảo quản hoặc túi ni lông đậy kín miệng để khoai không bị ra nước nhé. Chúc các bạn thành công nha.
Phản ứng
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Viết bởi
Các Món Tương Tự
-
Khoai lang mứt Khoai lang mứt
Mệt quá với các món mứt nhưng cố làm món cuối cùng cho tết này. Bích Hòa -
-
-
-
Mứt khoai lang Mứt khoai lang
#ngon_bất_ngờ với mứt khoai lang tự làm cho gia đình thưởng thức trong dịp lễ tết Điệp Vũ -
-
-
Mứt khoai lang Mứt khoai lang
Sau khi biết được công dụng của nước cơm vo mình làm thử mứt khoai lang#tetkhonglangphi Huyen le Tran -
Khoai Lang Nhật Hấp Khoai Lang Nhật Hấp
Bình thường loại khoai này chỗ em bán 20-25k/kg. Mà nay chỉ có 12k/kg thôi.Rẻ lắm luôn mọi người ơi..... Em được biết qua kêu gọi giải cứu khoai lang của Cookpad và báo,mạng xã hội là ở tỉnh Gia Lai do bà con mở rộng diện tích trồng khoai.... Khoai lang năm nay được mùa nên nhiều lắm.. Các thương lái mua giá rẻ thậm chí là ngừng thu mua ...nên khoai không bán được....... Mọi người chung tay mua khoai lang về chế biến nhiều món cho gia đình và để giúp nông dân tiêu thụ khoai lang nhé!! Hà Trang -
Khoai lang hấp Khoai lang hấp
Món ăn nhanh gọn cho bữa sáng ,vừa nhanh lại giữ được vị ngọt của khoai 😋😋😋 Thu Mèo -
Bình luận