Ayam Cabe Ijo (Ayam Lado Mudo)

Dapur Lily
Dapur Lily @cook_14523973
Sumatera Barat

Ayam Cabe Ijo (Ayam Lado Mudo)

44 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Utama
  2. 1 kgAyam (boleh ayam kampung, ayam broiler atau bebek)
  3. Bumbu Halus
  4. 100 grCabe Hijau (sesuai selera)
  5. 15 bijiCabe Rawit (optional)
  6. 10-15 siungBawang Merah
  7. 5-7 siungBawang Putih
  8. 2 cmKunyit
  9. 1 ruasJahe
  10. 2 ruasLengkuas (jika sudah tua boleh di geprek kasar)
  11. 1/2 sdtKetumbar (saya pakai yang kasar)
  12. Bahan Tambahan
  13. 3-4 lembarDaun Salam
  14. 3 lembarDaun Jeruk
  15. 1 lembarDaun Kunyit
  16. Daun Ruku - ruku / kemangi / basil (optional)
  17. 1 batangSereh
  18. 3 bijiAsam Kandis
  19. 100-200 mlSantan Kental
  20. Garam
  21. Gula
  22. Penyedap (optional)

Cara Membuat

  1. 1

    Potong dan cuci ayam sesuai selera. Saya ungkep terlebih dahulu agar lemaknya keluar kemudian dibuang.

  2. 2

    Haluskan bumbu, kemudian tumis bersama daun-daun dan sereh.

  3. 3

    Jika sudah harum dan berminyak, tambahkan santan. Masak sebentar.

  4. 4

    Masukkan ayam. Tambahkan garam, gula, penyedap. Atur rasa.

  5. 5

    Masak ayam sambil di aduk sesekali. Kemudian tambahkan asam kandis.

  6. 6

    Masak terus hingga bumbu meresap.

  7. 7

    Ayam Cabe Hijau siap di hidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dapur Lily
Dapur Lily @cook_14523973
pada
Sumatera Barat
Sedang Belajar Memasak
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa