Ensalada con queso de cabra en hojaldre

Cortar un medallón de masa de hojaldre, la medida del queso, más suficiente masa como para hacer un saquito, tiene que ser muy fina la masa.

Envolver el queso doblar la masa y poner un palillo para que quede sujeto el saquito, pintar con la clara batida.

Poner papel vegetal ó untar con mantequilla la bandeja .

Meter en el horno, hasta que se dore un poco el hojaldre,

En un plato hondo, poner un lecho de ensalada, un trozo de tomate cortado en gajos y el trozo de huevo cocido, aliñar con la vinagreta y colocar en el centro el saquito de queso con hojaldre. y a un lado el pan tostado. Decorar el plato con crema de vinagre ó caramelo liquido si os gusta agridulce. Espero que os guste