Μελομακάρονα υγιεινά με αλεύρι βρώμης και ζάχαρη καρύδας

Maria Tzanetou
Maria Tzanetou @MTzanet
Ν.Μηχανιώνα Θεσσαλονίκης

Νόστιμα μελομακάρονα για διατροφή!
#1συνταγή1δέντρο

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

30-33 κομμάτια
  1. 100 γρ.ελαιόλαδο
  2. 50 γρ.ζάχαρη καρύδας
  3. 2 κ.σ.κονιάκ
  4. Χυμός και ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  5. 1 κ.γλ.μπέικιν πάουντερ
  6. 1 κ.γλ.κανέλα Κευλάνης σκόνη
  7. 1/3 κ.γλ.γαρίφαλο σκόνη
  8. 60 γρ.νερό
  9. 1/2 κ.σ.μοσχοκάρυδο
  10. 350 γρ.αλεύρι βρώμης(στο μούλτι σε σκόνη)
  11. Υλικά για το σιρόπι
  12. 200 γρ.νερό
  13. 70 γρ.ζάχαρη καρύδας
  14. 1 πορτοκάλι, τη Φλούδα του
  15. 1 ξυλάκικανέλας
  16. Επικάλυψη
  17. 1/2 φλ.καρύδια σπασμένα
  18. λίγοσιρόπι σφένδαμου, αγάβης ή μέλι

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Χτυπάμε με το σύρμα το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Προσθέτουμε και όλα τα άλλα υλικά εκτός του αλευριού με το μπέικιν. Ανακατεύουμε το μπέικιν μέσα στο αλεύρι. Ρίχνουμε και το αλεύρι με το μπέικιν στο μείγμα μας. Ανακατεύουμε ελαφρά με ένα κουτάλι πλέον και περιμένουμε 5-10 λεπτά να τραβήξει το αλεύρι τα υγρά του μείγματος και να σφίξει.

  2. 2

    Τοποθετούμε λαδόκολλα σε ένα ταψί. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Παίρνουμε με το κουτάλι λίγη ζύμη και πλάθουμε με τα χέρια σε μικρό κύλινδρο. Τα αραδιάζουμε σε απόσταση μεταξύ τους. Με ένα πιρούνι δημιουργούμε σχέδιο στο καθένα μελομακάρονο πιέζοντας ελαφρά.

  3. 3

    Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε όλα τα υλικά του σιροπιού και βάζουμε να πάρουν βράση. Κατεβάζουμε από το μάτι και αφήνουμε να κρυώσει. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά. Αφαιρούμε τη στικ κανέλας και τις φλούδες του πορτοκαλιού. Μόλις βγάλουμε τα μελομακάρονα από το φούρνο τα σιροπιάζουμε ένα-ένα στο χλιαρό πλέον σιρόπι για μερικά δευτερόλεπτα 3-10 (ανάλογα πόσο κρύο είναι το σιρόπι για να μη διαλυθούν και να τραβήξουν όσο χρειάζεται).

  4. 4

    Τα αραδιάζουμε σε πιατέλα πασπαλίζουμε από πάνω λίγο σπασμένα καρύδια και λίγο σιρόπι σφένδαμου ή αγάβης ή μέλι.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
Maria Tzanetou
Maria Tzanetou @MTzanet
στις
Ν.Μηχανιώνα Θεσσαλονίκης

Κορυφαία αναζήτηση σε

Παρόμοιες συνταγές