Pimientos rellenos con carne picada y arroz

Paso a paso
- 1
Lavar y cortar las verduras en dados pequeños.
- 2
En una olla calentamos aceite y sofreímos las verduras con sal y pimienta.
- 3
Cuando las verduras están a medio hacer añadimos la carne picada con el perejil, sal, pimienta y el pimentón dulce y mezclamos.
- 4
Cuando la carne ya esté hecha añadimos el puñado de arroz y la pastilla, y mezclamos.
- 5
Lo dejamos de 3 a 5 minutos y retiramos del fuego.
- 6
Cogemos nuestros pimientos para rellenar, quitamos las semillas y espolvoreamos sal. Los colocamos en una bandeja para horno
- 7
Ahora con una cuchara rellenamos los pimientos con la mezcla que hemos hecho anteriormente. Si nos sobra algo de la mezcla lo echamos en el interior de la bandeja, en mi caso no me ha sobrado nada.(Si se cae relleno del pimiento no pasa absolutamente nada)
- 8
Ahora con agua lo llenamos hasta que cubra por la mitad más o menos
- 9
Lo metemos al horno a 200°C hasta que se haga el arroz.
- 10
Cuando hayan cogido corteza les damos la vuelta
- 11
Cuando el arroz ya esté listo vamos a preparar la salsa para echarla por encima
- 12
Unas 4-5 cucharada de yogur natural y un huevo y lo mezclamos
- 13
Lo vamos poniendo por encima de los pimientos, dejamos que se gratine y ya estaría listo
- 14
Es una de mis recetas favoritas!!! Os animo a hacerla porque está realmente delicioso!! :)
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