Pimientos rellenos de arroz

Name: Pimientos rellenos de arroz
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 pimientos de colores, los que son más anchos; 100 g arroz basmati; 100 g carne picada mitad ternera, mitad cerdo; 25 g bacon; 1/2 cebolla; 2 dientes ajo; 5 cucharadas soperas tomate triturado; 30 ml brandy; 1 cucharadita café de orégano; Sal y pimienta negra; Aceite de oliva; Queso rallado para cubrir los pimientos

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Ptega @ptega

Santander

Hace mucho tiempo probé a hacer esta receta y me quedó regular, el arroz quedó un poquito duro, así que tenía la espinita clavada y hoy decidí que era el día de volver a intentarlo. Y ha quedado rico, rico!!!
#yomequedoencasa
#lasrecetasdemamá

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Ingredientes

3 raciones

3 pimientos de colores, los que son más anchos
100 garroz basmati
100 gcarne picada mitad ternera, mitad cerdo
25 gbacon
1/2cebolla
2 dientesajo
5 cucharadas soperastomate triturado
30 mlbrandy
1 cucharaditacafé de orégano
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva
Queso rallado para cubrir los pimientos

Paso a paso

1

Vamos a cortar en brunoise la cebolla, en taquitos el bacon. Cortamos la parte superior de los pimientos, limpiamos el interior de los pimientos, eliminando las partes blancas y las pepitas. Picamos la parte superior de los pimientos y los ajos pelados.
2

En una sartén amplia echamos un chorrito de aceite, cuando esté caliente pochamos la cebolla y el ajo con un poquito de sal a fuego medio 10 minutos. Agregamos los pimientos y dejamos que se hagan durante 5 minutos.
3

Cuando las verduras estén pochadas incorporamos el bacon y los salteamos un par de minutos. Añadimos la carne picada y cocinamos todo junto un par de minutos hasta que coja color, vamos a ir removiendo con una espátula para que no se apegotone la carne.
4

Vertemos el brandy y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Agregamos el tomate triturado y el orégano y cocinamos a fuego bajo 10 minutos.
5

Mientras hemos cocido nuestro arroz y cuando lo tengamos lo añadimos a la sartén y mezclamos bien. Ya tenemos el relleno.
6

Encendemos el horno con calor arriba y abajo a 200 grados. Cogemos los pimientos que teníamos limpios y con ayuda de una cuchara vamos rellenando los, presionando para que no queden huecos sin el relleno. Colocamos los pimientos en un recipiente apto para el horno y espolvoreamos con queso rallado y horneamos durante 20 minutos y gratinamos durante 5 minutos más.
7

Ya tenemos nuestros pimientos listos. Espero que os guste.

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Comentarios

Escrita por

Ptega @ptega

sábado, 25 de abril de 2020 a las 03:02 PM

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.