Pimientos rellenos de arroz

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Cocina con Marc
Cocina con Marc @cocinaconmarc
Valencia

Receta sencilla y rápida de hacer. Delicioso juego de sabores que combina el dulce del pimiento con los diferentes sentidos de las especias. A continuación describo la receta para 2 personas.

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Ingredientes

  1. 2pimientos rojos tamaño mediano/grande
  2. 200 gramosarroz redondo
  3. 1 cucharadapimentón dulce o agridulce
  4. 1 cucharaditacúrcuma
  5. 1 cucharaditacomino entero
  6. 2 cucharadastomate frito
  7. 1cebolla grande
  8. 1ajo
  9. 50 gramosvino blanco
  10. Sal (no mucha)

Paso a paso

  1. 1

    Sofreír la cebolla troceada, el ajo troceado o picado, las especias y el tomate frito durante 5-7 minutos (potencia del fuego: 7 de 10)

  2. 2

    Mientras se hace el sofrito cortamos la parte superior de los pimientos y les limpiamos las pepitas.

  3. 3

    Añadimos el vino blanco al sofrito y lo dejamos 3-4 minutos sin cambiar la potencia del fuego.

  4. 4

    Añadimos el arroz al sofrito y lo sofreímos durante 5-7 minutos. Cuando ya está todo mezclado añadimos la sal a nuestro gusto.

  5. 5

    Añadimos el sofrito dentro de los pimientos y los tapamos con parte superior a modo de "tapa". Si son muy irregulares para mantenerlos de pie en la bandeja del horno podemos ayudarnos de una base de papel de aluminio para que no vuelquen. Los ponemos en el horno a 180ºC durante 40 minutos.

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Comentarios (2)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Que buenaaa pinta!! Me encantan los pimientos rellenos y tu manera de hacerlos debe quedar riquísimaaa! Me los guardo ya mismo :) Bienvenidoo, una primera receta genial!
Invitado

Escrita por

Cocina con Marc
Cocina con Marc @cocinaconmarc
Valencia

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