Pimientos rellenos de arroz
unabrujaenlacocinablog.wordpress.com
Típico de la cocina Valenciana
Esta receta la llevamos comiendo varias generaciones. Se hace mucho en varios pueblos valencianos. Yo la herede de la comarca de los Serranos. Ahí mi abuela me la enseñó. Me trae recuerdos de mi niñez.
Pimientos rellenos de arroz
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Típico de la cocina Valenciana
Esta receta la llevamos comiendo varias generaciones. Se hace mucho en varios pueblos valencianos. Yo la herede de la comarca de los Serranos. Ahí mi abuela me la enseñó. Me trae recuerdos de mi niñez.
Paso a paso
- 1
Limpiar los pimientos y quitar la parte superior. La reservamos como tapadera.
- 2
Quitamos las pepitas y lo dejamos limpio por dentro. Pincelamos con aceite de oliva virgen extra el exterior.
- 3
Troceamos la cebolla y la ponemos a pochar con un ajo laminado. Cuando estén añadir la carne picada. Salamos
- 4
Cuando este el sofrito de carne añadir el tomate rallado natural o 2 cucharadas de tomate frito casero. Incorporamos el arroz y removemos
- 5
Toca rellenar los pimientos. Con ayuda de una cuchara, iremos introduciendo la mezcla anterior en cada uno de los pimientos. Hasta que falte un dedo horizontal.
- 6
Tapamos e introducir en el horno precalentado a 120- 150 grados centígrados durante 50- 60 minutos
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