Pimientos rellenos de carne picada y arroz (horno)

Marta GC
Marta GC @marta54321
Londres

Quería compartir con vosotros esta receta que recuerdo nos hacía mi madre cuando yo era pequeña y nos gustaba mucho. Hoy me decidí a hacerla yo y tengo que decir que ha triunfado. Gracias, mamá, por ser mi mejor maestra.

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Ingredientes

90 minutos
4 personas
  1. 400 gcarne picada y adobada de pollo
  2. 200 garroz
  3. 4pimientos rojos grandes
  4. 1-2 dientesajo
  5. 1cebolla
  6. Tomate frito
  7. 80 mlcaldo de pollo
  8. Aceite de oliva
  9. Sal

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    En primer lugar, preparamos el sofrito con ajo y cebolla bien picaditos hasta que estos se ablanden.

  2. 2

    Añadimos la carne picada previamente salpimentada o adobada, como la mía.

  3. 3

    Cuando la carne esté hecha, añadimos tomate frito y removemos bien junto con la carne.

  4. 4

    A continuación, añadimos el arroz, previamente lavado y lo sofreímos durante un par de minutos.

  5. 5

    Añadimos ahora el caldo de pollo y dejamos que se vaya consumiendo a fuego lento durante unos 10 minutos. El arroz debe quedar al dente, no blando, para acabar de hacerse después en el horno.

  6. 6

    Preparamos los pimientos lavándolos bien, cortando la parte de arriba que podemos reservar como decoración luego, y asegurándonos de que no quedan semillas por dentro antes de rellenarlos. Ya colocados en una bandeja, introducimos la misma al horno, precalentado a 190°C, durante unos 45 minutos.

  7. 7

    ¡Y aquí los tenemos ya en el plato! Os animo a que hagáis esta fantástica receta. ¡Os encantará!

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Escrita por

Marta GC
Marta GC @marta54321
Londres
Me gusta mucho la cocina tradicional de mi país pero también me apasiona aprender y prepapar platos de otros países, casi siempre saludables, eso sí. Es otra manera de viajar y hay tanto por descubrir...
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