Tortilla de papas 🥔
Romina Stricker @rominastricker
Clásico de los clásicos! Como acompañamiento de fideos, de milanesa, con chorizo colorado, como principal y con ensalada. Tenía 5 papas en la heladera y no quería que se pongan feitas, así que salió tortilla de papa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que hice fue pelar las papas y cortarlas finitas con mandolina o con un cuchillo. En rodajas, tipo papas españolas. Corte la cebolla de la misma manera
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Puse a calentar en la sartén onda bastante aceite y coloque la cebolla y la papa en el aceite bajo. De esta manera logramos que la papa y la cebolla se confiten en lugar de fritarse
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Las dejamos en el aceite hasta que pinchemos la papa y esté bien tierna
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Luego escurrimos el aceite restante y mezclamos con los huevos y la provenzal (si es fresca muchísimo mejor!)
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Calentamos una sartén con bastante aceite y colocamos la preparación dentro. Y esperamos a fuego bien bajo hasta que todo el huevo de los bordes de coagule. Si queres podes tapar la sartén para lograr una cocción más pareja.
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Con mucho coraje y decisión damos vuelta la sartén y cocinamos del otro lado por 5 minutos más. Y listo! A disfrutar 🤗
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Romina Stricker le encantará ver cómo quedó.
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Hola! 👋🏻 Soy mamá de una beba de 6 meses, Bruna y de una hija perruna, Melba. Cocino desde que tengo uso de razón 🙂 soy Pastelera y Chef Profesional. Mi abuela me transmitió desde muy chica su pasión por la cocina y el arte del ceremonial.Instagram: @rominastrickerhttps://www.instagram.com/rominastricker/Mi canal de Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC3Sj_NYv4OlFgQ6DE2rG1Hg
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