ปูดำผัดผงกะหรี่

เตรียมน้ำสำหรับผัดนะคะ ฉีกผงกะหรี่สำเร็จรูปใส่ชาม (ที่ใช้เป็นยี่ห้อไอ-เชฟค่ะ) ตามด้วยตอกไข่ไก่ลงไป 2 ฟอง เติมน้ำตาลทราย, ซอสหอยนางรม, ซอสปรุงรสฝาเขียว จากนั้นตีส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตั้งกระทะพอร้อนใส่กระเทียมสับ พอกระเทียมเหลืองใส่ปูดำลงไปผัด พอปูเริ่มเปลี่ยนเป็นสีส้มให้ใส่น้ำผัดที่ตีไว้ ใส่ลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากัน ระหว่างผัด เติมนมข้นจืดลงไปเล็กน้อยชิมรสชาดตามชอบ ส่วนตัวจะให้รสชาติออกหวานนำเล็กน้อยเค็มตาม พอปูสุก ปิดไฟ ใส่ต้นหอมกับขึ้นฉ่ายที่หั่นไว้ลงไปผัดต่อให้ทั่ว เป็นอันเสร็จเรียบร้อย