เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำแป้งสาลีตราบัวแดง ร่อน ละลายยีสไว้กับน้ำอุ่นในแก้วประมาณ 5 นาที แล้วเรานำยีสนั่นลงไปในแป้งที่เตรียมไว้ ตามด้วยน้ำตาล เกลือหยิบมือ ตามด้วยผงฟู คลุกเคล้าให้เข้ากัน ค่อยๆเติมน้ำเย็นนวดไป 20 นาทีแล้วพักแป้งไว้ 30 นาที
- 2
แป้งที่พักครบ. 30 นาทีแล้ว นวด 2นาที แบ้วเติม น้ำมันพืชนวดไปอีก 20 นาที แล้วตัดแป้ง เป็นก้อนขนาด 40 กรัม จับแป้งให้เป็นก้อนกลม คลุมด้วย ผ้าขาวบางค่ะ รอแป้งขึ้น 15 นาที
- 3
นำรากผักชี กระเทียม พริกไทยตำผสมกัน ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันลงไป2ช้อนชา ใส่รากผักชีกระเทียม พริกไทย ลงไปด้วยหมูสับ ผัดพอสุกใส่แครอท หอมแดง เห็ดหอม ต้นหอม ปรุงรส ด้วย ซอสปรุงรส น้ำตาล ผงปรุงรสหมู แป้งมัน1ช้อนชา นำแป้งที่พักไว้เป็นก้อนๆมาบี้ล้วห่อโดยใช้ที่ครึงแป้งรีดแป้งให้ตรงกลางหนา ขอบแป้ง บาง ใส่ใส้ลงไป จับจีบห่อ รองด้วยกระดาษไข แล้วพักไว้ 15 นาที ตั้งน้ำให้เดือดรอเลยค่ะ (ใส่น้ำส้มสายชูในน้ำก่อนตั้งไฟ 1ช้อนชา ช่วยให้ซาลาเปาขาว ไม่ออกเหลืองค่ะ) แล้วนำ ซาลาเปาที่ทำลูกแรกๆนำไปนึ่ง นึ่งไปประมาน15นาที
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น