Vichyssoise con jerez seco
carme castillo @carmecastillo
Esta receta, es parecida a la que hace mi hermana. Ha quedado muy buena.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén, fundir la margarina y rehogar los puerros cortados en trozos y la patata cortada en rodajas finas, salpimentar. Cuando estén a media cocción, añadir el vino de jerez y dejar que se reduzca un poco. Pasarlo todo a una cazuela.
- 2
Añadir la mitad del agua , tapar la cazuela y dejar que se cueza a fuego medio. Añadir el agua restante, volver a tapar la cazuela, hasta que se cuezan del todo.
- 3
Poner las verduras en el vaso de la batidora,triturar las verduras y añadir la nata y volver a triturar. Si veis que está muy espesa, añadir un poco de leche.
- 4
Pasar la vichyssoise por el colador chino, para que quede bién fina .
- 5
Emplatar y la podeis espolvorear con perejil picado seco ó fresco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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