Canapés de huevo hilado

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

#1receta1arbol la base del canapé tenéis la receta en mi perfil

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Ingredientes

45 minutos
6 raciones
  1. 3yemas
  2. 150 mlagua
  3. 150 grazúcar
  4. 2cebollas
  5. 25 grazúcar de caña
  6. 3pimiento de piquillo
  7. Galletas saladas
  8. Aceite sal

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Ponemos en una sartén el agua y el azúcar, dejamos hasta que vaya espesando y empieza a burbujear

  2. 2

    Pasamos las yemas por el colador y las ponemos en un biberón o una manga pastelera

  3. 3

    Vamos añadiendo yema en forma circular sobre el almíbar, una vez que cuaja que eso es enseguida lo pasamos por agua y hielo, lo ponemos en un colador y reservamos

  4. 4

    Ponemos en una sartén un poco de aceite la cebolla cortada en pluma una pizca de sal, dejamos pochar

  5. 5

    Una vez a pochando añadimos el azúcar y sin dejar de remover tenemos unos minutos al fuego, cuando coge el color de caramelizado añadimos los pimientos del piquillo en tiras dejamos un par de minutos y listo para montar el canapé

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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