Huevo hilado casero, para los canapés de Navidad. (en pequeña cantidad 😘)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España

Me encanta!! Pero siempre lo compro. Hoy he probado a prepararlo en casa y está buenísimo!
Es mi receta con el ingrediente propuesto esta semana para conseguir mi
#DelantalDorado23

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Ingredientes

20’
6 canapés
  1. 2yemas de huevo de corral
  2. 1/2 vasoazúcar
  3. 1/2 vasoagua
  4. 1cuenco de agua fría con cubitos de hielo
  5. 1jeringuilla
  6. Cuenco
  7. Cubitoshielo
  8. Trapo de algodón limpísimo
  9. Espumadera

Paso a paso

20’
  1. 1

    Ingredientes

  2. 2

    Calienta en una cazuelita ancha el agua con el azúcar. Remueve para deshacer el azúcar y con el fuego bajo, espera unos minutos

  3. 3

    Al principio las burbujas son grandes. Cuando son pequeñas, significa que el almíbar está formándose. Cuando cae un hilo seguido, ya está listo

  4. 4

    Entretanto, separa las yemas de los huevos y pásalas por un colador por si acaso hay algún trocito de cáscara o restos de clara

  5. 5

    Al pasarlas or el colador se romperán

  6. 6

    Llena la jeringuilla con la yema y échala en el almíbar, ejerciendo una presión constante en el émbolo de la jeringuilla y al mismo tiempo, haciendo movimientos circulares

  7. 7

    En cuanto cuaje, retíralo con una espumadera y échalo en el agua súper fría

  8. 8

    A los pocos segundos retíralo y déjalo secar en un trapo de algodón limpio

  9. 9

    Y luego guárdalo en un tupper y consérvalo en frío hasta el momento de usarlo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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