Nangka Muda Bumbu Tengkleng

Arum Indonesia
Arum Indonesia @happy_cooking_story
Ponorogo, Jawa Timur-Indonesia

Saya sangat suka tengkleng kambing. Dan kebetulan juga saya suka sayur lodeh nangka muda. Iseng-iseng, tiba ada ide membuat tengkleng dengan isian nangka muda. Agar lebih mantap, saya menggunakan juga kaldu dari tetelan sapi agar sayur yg saya buat berasa tengkleng beneran.

Nangka Muda Bumbu Tengkleng

4 orang berencana membuat resep ini

Saya sangat suka tengkleng kambing. Dan kebetulan juga saya suka sayur lodeh nangka muda. Iseng-iseng, tiba ada ide membuat tengkleng dengan isian nangka muda. Agar lebih mantap, saya menggunakan juga kaldu dari tetelan sapi agar sayur yg saya buat berasa tengkleng beneran.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

Kurleb 4 porsi
  1. 400 gramNangka muda
  2. 200 gramTetelan sapi
  3. secukupnyaLengkuas,
  4. 3 batangSere,
  5. 4 lembarDaun salam,
  6. 4 lembarDaun jeruk purut,
  7. secukupnyaGula merah,
  8. 300 mlSantan kental,
  9. Garam
  10. Haluskan
  11. 6 siungbawang putih
  12. 4 siungbawang merah
  13. 2cabe merah
  14. secukupnyaCabe rawit,
  15. 1 ruas jariKunyit,
  16. 4 butirkemiri
  17. 1 sendok tehKetumbar,
  18. 1/2 sendok tehMerica,

Cara Membuat

  1. 1

    Potong nangka muda sesuai selera, cuci bersih

  2. 2

    Didihkan air, masukkan nangka muda, tunggu 5 menit. Angkat dan tiriskan

  3. 3

    Presto tetelan selama 20 menit berdesis dan kemudian matikan kompor.

  4. 4

    Tumis bumbu halus. Masukkan air kaldu dan tetelan. Berturut-turut masukkan semua sisa bahan kecuali nangka dan santan. Tunggu sampai bumbu merasuk ke dalam tetelan, kemudian masukkan nangka muda. Didihkan sekitar 10 menit dan kemudian masukkan santan. Masak dengan api kecil hingga bumbu benar2 meresap.

  5. 5

    Nangka muda bumbu tengkleng siap disajikan bersama nasi hangat dan kerupuk Bandung.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Arum Indonesia
Arum Indonesia @happy_cooking_story
pada
Ponorogo, Jawa Timur-Indonesia
Happy cooking story.... nah, di dapurlah aku bisa mewujudkannya.Nylekuthek di dapur bisa membuatku melupakan kejenuhan dan kesedihan...
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa