મસાલો બનાવાની રીત:- સો પ્રથમ પેલા મિક્સસર જાર માં - ફુદીનો,આદું નો કટકો,કોથમીર,સોફ,કોથમીર ના બીજ,૨ લીલા મરચાં,ડોડું પાણી નાખી ને પેસ્ટ ત્યાર કરી લો.

હવે એક કડાઈ લઈ તેમાં ૨ ચમચા તેલ નાખી બધા માસાલા નાખી તેને થોડી વાર સાંતળી લો હવે તેમાં ત્યાર કરેલી પેસ્ટ નાખી તેને દીમા આંચે ૨ મિનિટ પકાવો.

હવે તેમા બાફેલા બટેટા ને મેષ કરી તેનો માવો બનાવી ને નાખી તેને ૨-૩ મિનિટ સુધી પકાવો.

હવે ત્યાર કરેલી સમોસા પટ્ટી લઈ તેને ચોરસ શેપ આપી ને તેમાં ત્યાર કરેલો મસાલો નાખી ને ૫ મિનિટ રેસ્ટ આપી તેને તેલ માં તળી લો.

તો હવે ત્યાર છે ગરમા ગરમ સમોસા પટ્ટી ને સરવિંગ પ્લેટ મા લીલી ચટણી કે ટોમેટો કેચપ સાથે સર્વ કરો.