ઘઉં ના લોટ માં મસાલા અને મોણ નાંખી સમોસા નો લોટ બાંધી રેસ્ટ આપો.

બટાકા અને વટાણાનને બાફી મેશ કરી બધા મસાલા અને બીજી સામગ્રી એડ કરી રોલ નું મિશ્રણ તૈયાર કરો. લોટ માંથી મોટો લુઓ લ ઈ મોટું વણી લો.

એના પર કાપા પાડી લો.મિશ્રણ ની ગોલી લ ઈ એક પટ્ટી ની અંદર મૂકી રોલ વાડો. એ જ રોલ ને બીજી પટ્ટી ની અંદર મૂકી ફરી થી વાળો. અને કીનારી દબાવી ને પેક કરી દો.

તેલ ગરમ થાય એટલે તળી લો. બદામી રંગ નાં તળાય જાય એટલે કાઢી લો. લીલી ચટણી, ખજૂર ની ચટણી અને ટોમેટો સોસ સાથે સર્વ કરો.રેડી છે સમોસા રોલ.