Χαλβάς Φαρσάλων της Σάσσας

kimwlos
kimwlos @kimwlos
Αθήνα, Αττική, Ελλάδα

Η συνταγή βρίσκεται στο τετράδιο μου εδώ και χρόνια, μου την έχει δώσει η Σάσσα που είναι από τα Φάρσαλα.
Έχω πολλά χρόνια να την κάνω. Με αφορμή την επίσκεψη στην θεία μου αύριο είπα να την φτιάξω μιας και ξέρω ποσό αρέσει σε εκείνη και τα ξαδέλφια μου.
Η συνταγή που έχω είναι σε ποτήρια. Ζύγισα όμως τα υλικά και σας δίνω τις ποσότητες και σε γραμμάρια. Βασικός κανόνας όταν μια συνταγή είναι σε ποτήρια όλα τα υλικά να μετριούνται με το ίδιο ποτήρι, έτσι δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα.

#TeamTrees
#overecipeonetree

Χαλβάς Φαρσάλων της Σάσσας

Η συνταγή βρίσκεται στο τετράδιο μου εδώ και χρόνια, μου την έχει δώσει η Σάσσα που είναι από τα Φάρσαλα.
Έχω πολλά χρόνια να την κάνω. Με αφορμή την επίσκεψη στην θεία μου αύριο είπα να την φτιάξω μιας και ξέρω ποσό αρέσει σε εκείνη και τα ξαδέλφια μου.
Η συνταγή που έχω είναι σε ποτήρια. Ζύγισα όμως τα υλικά και σας δίνω τις ποσότητες και σε γραμμάρια. Βασικός κανόνας όταν μια συνταγή είναι σε ποτήρια όλα τα υλικά να μετριούνται με το ίδιο ποτήρι, έτσι δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα.

#TeamTrees
#overecipeonetree

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

  1. 6 ποτήριανερό (930γρ)
  2. 2 ποτήριανισιστέ (200γρ)
  3. 4 ποτήριαζάχαρη (640 γρ)
  4. 1/2 ποτήριλάδι ή βούτυρο (70 γρ)
  5. Αμύγδαλα ασπρισμένα
  6. Λίγηκρυσταλλική ζάχαρη για πασπάλισμα

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Βάζουμε τα 2 ποτήρια από τη ζάχαρη σε κατσαρόλα και βάζουμε στο μάτι μέχρι να γίνει καραμέλα.

  2. 2

    Ζεσταίνουμε 2 ποτήρια από το νερό και τα ρίχνουμε στην καραμέλα, με μεγάλη προσοχή γιατί πιτσιλαει πολύ και υπάρχει κίνδυνος εγκαύματος.

  3. 3

    Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η καραμελα και να γίνει σαν σιρόπι.

  4. 4

    Διαλύουμε το νισιστε στο υπόλοιπο νερό και προσθέτουμε στην κατσαρόλα.

  5. 5

    Προσθέτουμε και την υπόλοιπη ζάχαρη και αρχίζουμε το ανακάτεμα.

  6. 6

    Ανακατεύουμε με το να αρχίσει να πήζει. Στην αρχή θα φανεί ότι γίνεται πολύ αργά αλλα θα πήξει ξαφνικά. Για αυτό δεν φεύγουμε πάνω από την κατσαρόλα.

  7. 7

    Όταν αρχίσει να κολλάει προσθέτουμε το λαδι και τα αμύγδαλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να αρχίσει να ξεκολλάει από την κατσαρόλα και να κολλάει γύρω από την κουταλα μας.

  8. 8

    Στο μεταξύ εχουμε βάλει τον φουρνο στον αέρα στους 180οC να ζεσταίνεται.

  9. 9

    Λαδωνουμε ένα ταψί και αδειάζουμε τον χαλβα.

  10. 10

    Σκορπαμε στην επιφάνεια λογά αμύγδαλα και πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζαχαρη.

  11. 11

    Βάζουμε στον φουρνο γα 15 λεπτά ως να καραμελωσει η ζαχαρη και να κάνει κρούστα.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
kimwlos
kimwlos @kimwlos
στις
Αθήνα, Αττική, Ελλάδα
Φτάσε όπου δεν μπορείς!!!Είμαι η kimwlos (με σήμα την φώκια), κατά κόσμον Δήμητρα μέλος της συνταγοπαρέας από το 2011. Γιαννιώτισσα γέννημα θρέμμα αλλά και κρητικιά εκ γάμου.Αγαπώ το καλό φαγητό, λατρεύω τη ζαχαροπλαστική και πάντα μου αρέσει να δοκιμάζω νέες συνταγές. Στο ελεύθερο χρόνο μου μαθαίνω παραδοσιακούς χορούς.Μεγάλη αγάπη η Κρήτη και η παράδοση, είτε μαγειρική είτε χορευτική είτε μουσική, είμαι κορίτσι παραδισιακό πως να το κάνουμε.Θα με βρεις και στο instagram: https://www.instagram.com/kimwlos/Όλες οι συνταγές μου και στο cookwithdimitra.com
Δες περισσότερα

Σχόλια (12)

roula sidiropoulou
roula sidiropoulou @Roula1966
Φοβερός έγινε Πολύ καλές οι αναλογίες
Δεν είχα αμύγδαλα και έβαλα καρύδια
Το ίδιο νόστιμο

Παρόμοιες συνταγές