Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Παίρνουμε το μοσχαράκι μας και το αφήνουμε για λίγο να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου..
- 2
Στεγνώνουμε πολύ καλά με χαρτί το μοσχάρι.. Βάζουμε λάδι στην κατσαρόλα μας μέχρι να καλύψει τον πάτο.. Αρχίζουμε το τσιγαρισμα..
- 3
Μόλις πάρουν χρώμα τα κομμάτια μας τα αφαιρούμε και τα βάζουμε σε μία πιατέλα.. ρίχνουμε στην κατσαρόλα μας το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν..
- 4
Ύστερα ξαναβάζουμε το μοσχαράκι και το σβήνουμε με κρασί.. έπειτα ρίχνουμε σε ένα ποτηράκι νερό την κουταλιά πελτέ και τη ρίχνουμε στο μοσχαράκι..
- 5
Βάζουμε το χυμό ντομάτας όλα τα μπαχαρικά μας κανέλα μοσχοκάρυδο μπαχάρι και γαρύφαλλο τα δύο φύλλα δάφνης και συμπληρώνουμε με νερό μέχρι τη μέση της κατσαρόλας..
- 6
Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να βράσει περίπου για δυόμισι έως τρεις ώρες. Στο τελευταίο μισάωρο ανοίγουμε το καπάκι ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να γίνει πηχτή η σάλτσα μας..
- 7
Σε μία άλλη κατσαρόλα βάζουμε νεράκι με αλάτι.. αφήνουμε να βράσει ρίχνουμε τα μακαρόνια μας.. Μόλις γίνουν και τα μακαρόνια τα βγάζουμε και σερβίρουμε με μυζήθρα και από πάνω το κοκκινιστό μοσχαράκι μας.. έτοιμο..
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
-
-
-
-
Μοσχαράκι κοκκινιστό το λουκουμένιο 💞 Μοσχαράκι κοκκινιστό το λουκουμένιο 💞
Κλασικό κυριακάτικο πιάτο, για όμορφες οικογενειακές στιγμές και κουβέντα γύρω από το τραπέζι! Επειδή όμως το μοσχαράκι μπορεί να αποδειχθεί "δύσκολο" κρέας και από λουκούμι που θα έπρεπε να είναι να μοιάζει περισσότερο με σόλα παπουτσιού, στην περιγραφή της συνταγής παραθέτω κι ορισμένα από τα δικά μου tricks για μελένιο και σούπερ μαλακό μοσχαράκι... #TeamTrees
-
Μοσχάρι κοκκινιστό με κυδώνια και μήλα Μοσχάρι κοκκινιστό με κυδώνια και μήλα
Η μαμά της κοκκινοσκουφίτσας ετοίμασε το καλάθι για τη γιαγιά. Έβαλε μέσα όλα τα καλούδια. Φαγητό, γλυκά, κουλουράκια, μαρμελάδα, φρούτα. Ετοίμασε όμως και ένα μικρό καλαθάκι με φαγητά και γλυκά. Τα έδωσε στην κοκκινισκουφίτσα και της είπε να τα πάει στη γιαγιά της που ήταν μόνη. Το μικρό καλαθάκι της είπε να το δώσει σε όποιον συναντήσει στο δρόμο και καταλάβει πως έχει ανάγκη. Στο δρόμο που πήγαινε τραγουδώντας συνάντησε το λύκο να κάθεται κάτω από ένα δέντρο και να κλαίει. Τον πλησίασε, τον ρώτησε τι συμβαίνει και αυτός της είπε πως πεινάει και πεινάνε και τα παιδιά του. Η κοκκινοσκουφίτσα του έδωσε το καλάθι και αυτός έφυγε χαρούμενος για το σπίτι του ευχαριστώντας τη. Η κοκκινοσκουφίτσα έφτασε στο σπίτι της γιαγιάς και τη βρήκε να ετοιμάζει το τραπέζι. Έφαγαν και μετά έπαιξαν χαρούμενες και οι δύο. #καλάθι
-
Μακαρόνια με μοσχαράκι κοκκινιστό, καρότα και μανιτάρια Μακαρόνια με μοσχαράκι κοκκινιστό, καρότα και μανιτάρια
Η πρώτη αναφορά στα μακαρόνια χρονολογείται στα 1.000 προ Χριστού στην Αρχαία Ελλάδα. Η συγκεκριμένη αναφορά περιέγραφε μία φαρδιά και πλακωτή ζύμη από νερό και αλεύρι την οποία την έκοβαν σε λωρίδες και την ονόμαζαν λάγανον. Αυτό το ζυμαράκι μεταφέρθηκε από τους πρώτους Έλληνες εποίκους στην Ιταλία τον 8ο αιώνα προ Χριστού που ονομάστηκε στα Λατινικά σε laganum όπου δεν είναι άλλο από τα γνωστά μας λαζάνια. Τον 15ο αιώνα γράφτηκε η πρώτη συνταγή για λαζάνια μέχρι όμως και τον 17ο αιώνα τα ζυμαρικά δεν αποτελούσαν σημαντικό μέρος της διατροφής. Καταναλωνόντουσαν ως γεύμα πολυτελείας. Η αύξηση στην παραγωγή του σιταριού συντέλεσε στην εδραίωση των ζυμαρικών ως οικονομική τροφή για τα ασθενέστερα κοινωνικά στρώματα. Έτσι από τον 17ο αιώνα τα ζυμαρικά αποτελούσαν το βασικό είδος διατροφής των Ιταλών. #Τρίτη #ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω #μακαρόνια
-
Μακαρόνια με μοσχάρι κοκκινιστό Μακαρόνια με μοσχάρι κοκκινιστό
Μία κλασική μαμαδίστικη συνταγή. Η παρουσίαση δεν είναι καθόλου ωραία στη φώτο, μιας και έβγαλα το φαγητό όπως το έβαλα στο τάπερ για τη δουλειά.
-
Μοσχαράκι κοκκινιστό με πατάτες κατσαρόλας Μοσχαράκι κοκκινιστό με πατάτες κατσαρόλας
Ένα πιάτο γεμάτο αγάπη αναμνήσεις αρώματα και γεύση.Θυμάμαι να το φτιάχνει η γιαγιά μου καθώς γύριζα από το σχολείο με περιμένε στο τραπέζι 14:20 μετά από 7ωρο μάθημα... Άνοιγα την αυλοπορτα και ερχόταν η μυρωδιά του μοσχοκάρυδου και της κανέλας... Ήξερα τι με περιμένει...με το ζεστό ψωμί μαργαρίτα και την φετούλα.#βιβλιο #1συνταγή1δεντρο
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)
βαζεις κρασακι στο φαγητο αλλα δεν ειναι στα υλικα! μπορεις να μου πεις ποσοτητα;φανταζομαι κοκκινο κρασακι ετσι;ευχαριστω!