Lava el pimiento y partelo por la mitad, ponelo a fuego directo en la llama unos minutos por lado

Bate el huevo agraga sal y aliño a gusto luego ponle parte del queso picado y mézclalo

En un sartén con un poco de aceite pon el pimiento al cual le agregas el pollo que saltees a tu gusto y picado luego viertes la mitad del huevo con queso en una mitad y lo demás en el otro medio pimiento.

Dejas cocinar tapado a fuego medio bajo hasta que veas que el huevo está completamente cocinado

Las verduras las cortas en vainas finas y salteas con ajo sal pimienta y aceite o mantequilla a fuego alto hasta que estén crujientes, sirves y decoras con ciboulette