Ensalada de la abuela

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Tengo muchas recetas de ensalada y ya no sé me ocurren nombres para ponerles, a esta le he puesto ensalada de la abuela porque soy abuela y a mi nieto, le gustan mucho mis ensaladas. He mezclado lechugas con frutos secos, tomatitos kumato, huevos de codorniz y caqui persimon. La he aliñado con aove y glasé de vinagre de Pedro Ximénez.

#delantaldorado

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Ingredientes

1 ración
  1. lechuga hoja de roble
  2. canónigos
  3. brotes tiernos
  4. 2huevos de codorniz
  5. 2-3tomatitos kumato
  6. 4nueces
  7. 1/2caqui persimon
  8. 1 puñaditouvas pasas
  9. aove
  10. glasé de vinagre Pedro Ximénez
  11. sal

Paso a paso

  1. 1

    Primero coceremos los huevos, los enfriamos en agua fría y pelamos.

  2. 2

    Lavar la lechuga, secar y disponer en el plato donde la vamos a servir.

  3. 3

    Seguimos poniendo un poco más de las otras clases de lechuga, las uvas pasas y las nueces troceadas.

  4. 4

    Agregamos los tomatitos lavados y cortados por la mitad. Cortamos los huevos de codorniz también por la mitad y los vamos colocando en el plato a nuestro gusto.

  5. 5

    Pelar el caqui, cortar por la mitad y hacer cuatro trozos de una de las mitades y colocar a vuestro gusto. Finalmente aliñar, se puede emulsionar el aceite con el glasé y la sal o poner los ingredientes del aliño uno por uno.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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