Tostas de aguacate y almendras fritas

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Estas tostas están muy ricas, son con ajo y perejil yo las he untado con aguacate con almendras fritas saladas y un aliño. Ideales para fiestas familiares o para el aperitivo.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. pan tostado con ajo y perejil de Hacendado
  2. aguacate al punto
  3. 1almendra frita salada por cada tosta que se haga
  4. 1 chorritoaceite de oliva virgen extra
  5. 1 chorritocrema de vinagre balsámico
  6. 1 chorritozumo de limón
  7. sal y pupurri de pimientas
  8. opcional aceitunas arbequinas

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Abrir el agucate y quitar la pulpa. Poner la pulpa del aguacate en un bol, rociar con zumo de limón para que no se oscureza, salpimentar. A continuación, poner las almendras picadas finas o filateadas.

  2. 2

    Seguidamente agregar el aceite y la crema de vinagre, mezclar los ingredientes. Poner una cucharada de la pasta de aguacate en cada tosta y restregar con ayuda de un cuchillo.

  3. 3

    Opcional decorar con una aceituna o almendra entera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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