Tostar el pan.

Cortar los aguacate por la mitad y con una cucharita desprender la cáscara, cortarlos en trocitos y triturar con un tenedor, echar por encima unas gotas de limón.

Pelar el mango y cortarlo a trocitos pequeños. Quitar el aceite del atún. Pelar el huevo y con un cortador de huevos cortarlo a rodajas.

Montar las tostas:

Para la primera extender el aguacate en la tosta, echar encima el atún escurrido, y los trocitos de mango.

Para la segunda extender el aguacate en la tosta, y poner encima rodajas de huevo cocido, aderezar con una pizca de pimienta molida y mostaza dulce al gusto.