Ideas para el #LunesSinCarne #Veggie #Vegan #Vegetariano #Lowcarb
El Bamie (en árabe بامية) también conocido como Okra, es un fruto de una planta tropical pariente del Hibisco, Algodón y la Malvarrosa. Digamos que es semejante a un poroto verde, un poco más viscoso y de textura más gruesa.
Aunque en Chile no es común encontrarlo en un refrgerador de hogar común, ni en los restaurantes, sí los puedes encontrar frescos en los principales mercados de frutas y verduras y en conserva en el supermercado. Con ellos se prepara un guisado con tomate tan delicioso que no vas a poder creerlo. Es típico de la gastronomía árabe, griega, turca y africana. Aunque en América tropical es bastante común también. La India, Irak y Egipto son de los principales productores.
Los Bamies son ricos en mucílago, una sustancia vegetal viscosa también presente en la linaza y chía. Pues ya se imaginan lo sustancioso y delicioso que puede ser ese guiso! Su textura es aterciopelada, su sabor es suave y ligeramente dulce.
Tiene un bajo contenido de calorías y carbohidratos y son altos en micronutrientes y ricos en fibra.
No se van a arrepentir!