Trứng lòng đào ngâm xì dầu

Mèo Cái Hay Cười
Mèo Cái Hay Cười @Meo_cook
Hiroshima

Những ngày bận bịu chỉ muốn một bát cơm nóng với trứng lòng đào.
Sau chuỗi ngày bóc trứng vỡ tè le, cuối cùng đã tìm ra bí quyết để bóc trứng lòng đào

Trứng lòng đào ngâm xì dầu

33 bếp khác đang định nấu món này

Những ngày bận bịu chỉ muốn một bát cơm nóng với trứng lòng đào.
Sau chuỗi ngày bóc trứng vỡ tè le, cuối cùng đã tìm ra bí quyết để bóc trứng lòng đào

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ
Chia sẻ

Nguyên Liệu

  1. 9 quảtrứng để nhiệt độ phòng
  2. nồi nước để ngập trứng
  3. 100 mlgiấm
  4. 1/2 câyhành boaro
  5. 1/2 củcà rốt
  6. 2 téptỏi Nhật
  7. (nếu thích có thể thay bằng 1/2 quả ớt chuông đỏ + 1/3 củ hành tây + 5 nhánh lá hẹ, 2 tép tỏi)
  8. chậu nước lạnh (bỏ đá)
  9. Phần xì dầu để ngâm
  10. 130 mlnước đun sôi để nguội
  11. 50 grđường
  12. 110 mlxì dầu
  13. 10 grvừng trắng chín

Hướng dẫn cách làm

  1. 1

    Cho nửa nồi nước lên bếp, thêm 100 ml giấm, đun ở lửa lớn cho sôi già. Sau khi sôi nước thì hạ lửa vừa, dùng muôi thả từng quả trứng vào thật nhẹ nhàng, để trứng không vỡ. Luộc trứng trong 6’. Rồi tắt bếp, nhanh tay vớt trứng thả vào chậu nước lạnh. (bước này vô cùng quan trọng để bóc trứng được róc vỏ, không bị sát hay nát trứng)

  2. 2

    Đập nhẹ vỏ trứng cho vỡ. Dùng tay ấn xung quanh chỗ vỡ cho nứt lan rộng ra. Sau đó nhẹ nhàng lột vỏ.

  3. 3

    Hành, cà rốt, tỏi băm nhỏ. Pha 130ml nước với 50gr đường và 110ml xì dầu. Trộn cả vào âu to.

  4. 4

    Trứng sau khi để róc nước thì thả vào âu xì, rắc vừng trắng lên trên, để ngâm qua đêm.

  5. 5

    Khi ăn thì vớt trứng trên cơm nóng, rưới chút xì dầu, cà rốt, hành lên trên. Sắn 1 góc trứng cho lòng đào tràn ra. Vị cơm nóng dẻo quện trong vị ngậy bùi của trứng, hơi hăng của hành tỏi, cuối cùng thoang thoảng vị xì dầu rất lạ nhưng hấp dẫn.

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ

Cooksnap

Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!

Cooksnap là chia sẻ thành phẩm sau khi làm theo công thức nấu ăn trên Cookpad
Cook Today
Mèo Cái Hay Cười
vào
Hiroshima
Bởi vì xem nhẹ nên vui vẻ.Xem nhạt nên hạnh phúc.
Xem thêm

Bình luận

Các Món Tương Tự