Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बडा कटोरा ले उसमे सूजी, दही,1/3 कप पानी,नमक,शक्कर, हल्दी डालकर अच्छे से फेटे और उसे 15-20 के लिए सेट होने दे।
- 2
ढोकला बनाने के बर्तन मे 1 ग्लास पानी डाले और उसे गैस पर गर्म होने रख दे। जिस थाली मे घोल डालना है उसे 1 चम्मच तेल लगाकर चिकना कर ले ।
- 3
अब घोल मे तेल और इनो डाले 1 मिनट के लिए फैंट ले।घोल के सतह बुलबुले दिखने लगेंगे।
- 4
अब घोल को थाली में 1/2 इंच उंचाई तक ही डालें । ढोकला बनाने के बर्तन मे स्टैंड रखे उसके ऊपर घोल की थाली रखे । बर्तन को ढके ओर उसे 3 मिनट उच्च आंच पर 12 मिनट के लिए मध्यम आंच पर भाप मे पकने दे ।
- 5
15 मिनट के बाद घोल की थाली में चाकू डालकर देखे यदि चिपकता है तो 2-3 मिनट के लिए और भाप में पकने दे।
- 6
बर्तन से थाली बाहर निकाल ले और 3-4 मिनट के लिए ठंडा होने दे । अब उसे चौकोर टुकड़ो में काट लें ।
- 7
तड़के के लिए कड़ाई मे तेल गर्म करे उसमे राई, जिरा डाले फिर उसमे हरी मिर्च, करी पत्ता डालकर भूने फिर गैस बंद कर दें ।
- 8
कटे हुए ढोकले पर तड़का डाले और उसे हरे धनिये से गार्निश करें । अब आपका स्वादिष्ट सूजी ढोकला तैयार है ।आप इसे चटनी या साॅस के साथ परोसे ।
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