Pastel con chocolate

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Wendy Marzal Palas
Wendy Marzal Palas @cook_4095895
Lima
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Ingredientes

  1. Para el bizcocho:
  2. 160 grharina sin preparar
  3. 80 grazúcar rubia o blanca
  4. 1 chorroesencia de vainilla
  5. 6yemas
  6. 150 mlleche fresca
  7. 6claras
  8. Para el relleno:
  9. Manajar blanco
  10. Para la salsa:
  11. 40 grcobertura de chocolate
  12. 2 cucharadasaceite vegetal
  13. Para la cubierta:
  14. 150 grqueso crema frío
  15. 90 grmargarina o mantequilla a temperatura ambiente o blanda
  16. 2 cucharadasazúcar en polvo o impalpable o glass
  17. 100 grcobertura de chocolate
  18. Para la decoración:
  19. 1 barraHershey's blanco con galleta
  20. Frutos secos
  21. Gomitas, etc

Paso a paso

  1. 1

    BIZCOCHO: Cernir la harina, agregar 40 gr de azúcar granulada, vainilla y batir con las yemas y la leche.

  2. 2

    En un bowl aparte batir las claras a punto nieve con los otros 40 gr de azúcar granulada.

  3. 3

    Mezclar las preparaciones anteriores de forma envolvente y con cuidado de no quitar el aire a la masa.

  4. 4

    Engrasar un molde, llenar 3/4 partes y hornear a 200°C por 10 minutos en horno convencional y 8 minutos a potencia 7 en horno microondas. Dejar enfriar y cortar para emparejar.

  5. 5

    PARA LA SALSA: Derretir 50 gr de cobertura de chocolate y mezclar con 2 cucharadas de aceite, mezclar y untar sobre la superficie del bizcocho. Dejar enfriar.

  6. 6

    PARA LA CUBIERTA: batir la margarina a temperatura ambiente con 2 cucharadas de azúcar en polvo, incorporar los 100gr de cobertura de chocolate derretido y seguir batiendo hasta hacer una masa uniforme. Agregar el queso crema frío y seguir batiendo unos minutos hasta que quede homogéneo. Reservar.

    Foto del paso 6 de la receta: Pastel con chocolate
  7. 7

    ARMADO: Alternar una capa de bizcocho, previamente untado con la salsa de chocolate, colocar manjar blanco sobre la superficie de forma pareja; otra capa de bizcocho. Cubrir todos los lados con la crema de chocolate y emparejar con una paleta.

    Foto del paso 7 de la receta: Pastel con chocolate
  8. 8

    DECORACIÓN: Aparte derretir la barra de Hershey's y colocarla en la parte superior del pastel, mientras esté caliente pegar las decoraciones como frutos secos y demás.

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Comentarios

Lena T
Lena T @Lena
Hola Wendy! Qué lindo pastel! Me guardo tu receta para el futuro! Un abrazo desde México!!
Invitado

Escrita por

Wendy Marzal Palas
Wendy Marzal Palas @cook_4095895
Lima

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