Pechuga de pollo rellena al queso de Mahón

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Los que conozcan el queso de Mahón saben que es un queso con mucho sabor y un aroma especial de la isla de Menorca con D.O.
Hay varias clases yo he usado el semi curado artesano y ha quedado una pechuga rellena muy rica y con un sabor muy especial. La he acompañado de unas verduras salteadas, que en los últimos minutos he mezclado con la pechuga y he horneado todo junto.

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Ingredientes

50 minutos
1 ración
  1. 1pechuga de pollo pequeña
  2. 40 grqueso de Mahón
  3. Aceite de oliva
  4. 1 chorritolimón
  5. Sal y pimienta
  6. al gustoHierbas aromáticas
  7. Opcional salteado de verduras congeladas

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Quitar la piel y la grasa de la pechuga o pechugas, abrir en tres partes sin llegar a cortarla. Echar un chorrito de limón, salpimentar al gusto y espolvorear con hierbas aromáticas al gusto.

  2. 2

    Cortar el queso en dos o tres trozos gruesos ponerlos en el centro de la pechuga, doblar por la mitad, sujetar con palillos.

    Foto del paso 2 de la receta: Pechuga de pollo rellena al queso de Mahón
  3. 3

    Untar con un poco de aceite de oliva, salpimentar por fuera poner las hierbas aromáticas y depositar en una bandeja para horno.

    Foto del paso 3 de la receta: Pechuga de pollo rellena al queso de Mahón
  4. 4

    Introducir la bandeja en el horno previamente calentado a 240º y hornear 20 minutos por cada lado.

    Foto del paso 4 de la receta: Pechuga de pollo rellena al queso de Mahón
  5. 5

    Mientras saltear las verduras y incorporar a la bandeja con la pechuga y hornear todo junto unos 10 minutos más (si la pechuga es grande, se necesitará más tiempo para que esté asada).

    Foto del paso 5 de la receta: Pechuga de pollo rellena al queso de Mahón
  6. 6

    Emplatar la pechuga con las verduras salteadas. Servir caliente.

    Foto del paso 6 de la receta: Pechuga de pollo rellena al queso de Mahón

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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