Espirales a la marinera
La pasta es un plato muy recurrente y se puede hacer de muchas formas, en esta ocasión he hecho espirales a la marinera, como si fuese fideuà.
Han quedado muy ricos, nos han gustado mucho.
Espirales a la marinera
La pasta es un plato muy recurrente y se puede hacer de muchas formas, en esta ocasión he hecho espirales a la marinera, como si fuese fideuà.
Han quedado muy ricos, nos han gustado mucho.
Paso a paso
- 1
Limpiar el calamar y cortar en anillas o comprar anillas de calamar, secar en un paño.
- 2
Poner el pimiento extremeño en remojo con agua caliente.
- 3
Poner dos cucharadas de aceite en una cazuela y cuando empiece a estar caliente, echar los calamares.
- 4
Pelar y cortar el ajo en laminas, agregar a la cazuela.
- 5
Lavar el pimiento y trocear, agregarlo a la cazuela .
- 6
A continuación agregar la pulpa del pimiento extremeño (yo lo he puesto con la piel)
- 7
Dar unas vueltas y seguidamente incorporar el vino y reducir un poco.
- 8
Freír las colas de los gambones, solo vuelta y vuelta y ponerlos en la cazuela.
- 9
Mientras en un cazo abrir las almejas y los mejillones. Una vez se hayan abierto colar el caldo y agregar a la cazuela.
- 10
Incorporar el tomate triturado, sazonar a discreción y confitar a fuego lento.
- 11
En una olla con agua y sal, cocer los espirales solo cinco minutos desde el momento que vuelve a hervir el agua.
- 12
Retirar el marisco de la cazuela una vez el tomate esté confitado y triturar la salsa.
- 13
Colar los espirales y echarlos a la cazuela, volver a incorporar el marisco y la salsa triturada. Salpimentar al gusto y espolvorear con perejil picado.
- 14
Acabar de cocer los espirales, agregar las almejas y los mejillones. Cocer hasta reducir la salsa o dejar caldosos si es de vuestra preferencia.
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