Tallarines a la marinera

Limpiamos muy bien los mejillones retirándoles las barbas y la suciedad que tengan en sus conchas, los enjuagamos muy bien con agua corriente y reservamos. Limpiamos de cabezas y pieles las gambas (no lo tiramos pues se pueden aprovechar para hacer un caldo o fumet), le retiramos la tripa y las reservamos. Limpiamos los calamares de vísceras y pieles, lavamos bien y cortamos en trozos no muy grandes, también reservamos.

Pelamos el ajo y la cebolla, los troceamos en trozos menudos, ponemos unas cucharadas de aceite en una sartén amplia y cuando este caliente doramos ligeramente el ajo, añadimos la cebolla y pochamos a fuego medio unos minutos hasta que este tierna y se vea transparente, añadimos los calamares y sellamos bien, salpimentamos al gusto y después añadimos el tomate que previamente hemos triturado, cocinamos unos 15 minutos a fuego medio bajo.

Ponemos abundante agua a calentar para cocer la pasta, que la haremos siguiendo las indicaciones del fabricante. Cuando la salsa lleve cociendo unos 8 minutos añadimos los mejillones y tapamos para que se abran y dejen su jugo en la salsa, una vez abiertos les podemos retirar las cochas o dejarles solo un lado a unas cuantas, cuando a la pasta le falte 2 a 3 minutos incorporamos a la salsa las gambas,.......

Añadimos un poco de pimienta molida y rectificamos de sal y en este tiempo se cocinan a la perfección, espolvoreamos un poco de perejil picado al gusto y esperamos a que la pasta esta cocida. Añadimos la pasta escurrida a nuestra salsa, mezclamos bien y dejamos cocer 1 minutos para que absorba bien todo el sabor de la salsa, emplatamos y a comer!!! Probadlo os va a encantar.