Palmeras de hojaldre y cabello de ángel
Marisa Marcos Ortega @m25_350
Palmeras rellenas, para las que nos gusta el cabello de ángel, muy fácil de hacer.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sacar el hojaldre del frigorífico, tenerlo a temperatura ambiente de 15 a 20 minutos, desenrollarlo y estirarlo un poco con el rodillo.
- 2
Hacer una marca en el centro del hojaldre (para que sirva de referencia), extender bien el cabello de ángel, coger un extremo del hojaldre y llevarlo hasta el centro (hasta donde está la marca) hacer lo mismo con el otro extremo, pasar un poquito el rodillo por encima para que se incruste la masa.
- 3
Repetir la operación. Pero sin cabello de ángel (se le puede poner un poquito de azúcar pero con moderación pues el cabello de ángel es muy dulce).
- 4
Hacemos la misma operación que el paso anterior (solamente ponemos cabello de ángel en el paso 1). Otra vez lo mismo y un poquito de azúcar y pasamos el rodillo.
- 5
Este último doblez solo se tiene que coger las dos mitades y ponerla sobre la otra y apretar suavemente con los dedos para que queden bien unidas. Con un cuchillo bien afilado cortar rodajitas de hojaldre de un centímetro.
- 6
En una bandeja de horno ponemos el mismo papel que traía el hojaldre y colocamos las palmeritas que queden separadas pues crecen un poco y se engancharían unas con otras.
- 7
Poner temperatura del horno a 200 grados cuando esté caliente las ponemos 10 minutos, cuidado que no se quemen, se le pueden dar la vuelta y dejarlas de 2 a 4 minutos más, depende mucho del horno, yo no le tuve que dar la vuelta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marisa Marcos Ortega le encantará ver cómo quedó.
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Soy una amante de la cocina sencilla, de los buenos guisos, potajes, caldos, asados y como soy muy golosa no pueden faltar en mi recetario la pastelería.Tuve grandes maestras, mi madre y mis abuelas, que cocinaban con tanto amor que aquellas aromas que salían de sus cazuelas, las recuerdo con gran cariño.Los mejores restaurantes para mí son las cocinas de las amas de casa, aunque no sean grandes cocineras siempre tienes algunas recetas tan ricas y sabrosas que no tienen que envidiar nada de los grandes cocineros.Mi hijo Oriol ha seguido mis pasos del amor a la cocina, tiene un restaurante, y en su carta nuca falta los buenos guisos y fue el que puso el título de mi libro de cocina que edité.Aromas y Sabores de Toda una Vida de Marisa Marcos Ortega.
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