Ξεπλένουμε καλά τις φακές 2-3 νερά. Τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό μαζί με τα φύλλα δάφνης και μία σκελίδα σκόρδο για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν όχι να λιώσουν. Όσο βράζουν αφαιρούμε τον αφρό που σχηματίζεται. Προσοχή: μαζί με τον αφρό μπορεί να πάρουμε και όσπρια, δεν τα πετάμε, τα ξεβγάζουμε με λίγο νερό και τα ξαναρίχνουμε μέσα. Σουρώνουμε, πετάμε τη δάφνη και το σκόρδο και τις πολτοποιούμε λίγη λίγη ποσότητα στο μίξερ.

Στο μίξερ βάζουμε επίσης και το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα καρότα και τα αλέθουμε. Τα ρίχνουμε στο μπολ με τις φακές.

Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε ώσπου να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Προσθέτουμε λίγο-λίγο το αλεύρι ώσπου να πετύχουμε ένα μείγμα πού να πλάθεται.

Το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

Το μοιράζομαι σε 6-7 μερίδες (100-110 γρ.) και πλάθουμε την κάθε μερίδα σε μπιφτέκι. Τα αραδιάζουμε σε λαδωμένο ταψί, λαδώνουμε την πάνω πλευρά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° για 30'-40'.

Τις φακές τις βρήκα στα σούπερ μάρκετ Σκλαβενίτη.