Ở xa xứ không có lá khúc, nên mình thay thế cải bó xôi còn gọi là spinat .

#mamcotetnhaminhCúng giao thừa ngoại trừ thịt mồi, trứng, hoa quả thì lúc nào cũng sẽ có con gà trống, đĩa xôi gấc và chè

Tết đến nhà ai cũng có thịt gà! Làm món này dễ ăn, chống ngán mà lại rất ngon: đủ vị chua, cay, mặn, ngọt!

Ai cũng gặp cảnh bị nấu nhiều xôi mà không thể ăn hết trong ngày. Cho nên cứ bảo quản tủ lạnh để sáng hôm sau lại có một bữa sáng ngon lành

Hôm nay cứ nghĩ mình còn thịt bò ở nha nên xào với rau bó xôi cho ngon, ai dè hết từ hôm qua may quá còn lòng gà nên xào luôn, hên là cũng ngon ạ😍

Nhóc nhà mình thích gà, lại càng thích xôi gà hơn. Thỉnh thoảng mình nấu như vậy cho cả nhà cùng ăn

Năm nào cũng vậy, mỗi khi trời trở lạnh, là mình lại thèm ăn xôi sắn. Nói là xôi sắn nhưng thực tế nó là cơm nếp sắn mới đúng. Vì mình nấu như nấu cơm chứ không đồ như xôi. Tại sao lại thèm xôi sắn? Vì nó là quá khứ, là tuổi thơ của mình - con nhà nghèo. Ngày ấy, mẹ mình là cô giáo, dạy học ở xa. 2 chị em mình còn nhỏ, ở nhà với bác ( bố mất khi mình 1 tuổi còn chị gái 3 tuổi). Trước khi đi làm, mẹ nấu 1 nồi cơm nếp sắn cho 2 chị em ăn cả ngày. Vì mẹ đi dạy tối mới về. Nồi cơm nếp sắn mặn mặn, sắn nhiều hơn cơm nếp. Ngày ấy mẹ nấu bằng bếp củi, nên thỉnh thoảng cơm vẫn có mùi khói. Ngày ấy, mẹ ủ cơm nếp cho 2 chị em bằng chăn bông, phần cháy cho vào cặp lồng mang đi. Ngày ấy không có thịt, chỉ có hành thôi. Nhiều hành, lại nhiều mắm nên nước rưới lên cơm nếp mặn lắm. Mẹ bảo phải ăn dè, phải tiết kiệm. (Ăn nhiều nên giờ chị mình dù 40t vẫn sợ và không ăn hành nữa). Thời gian dần trôi, giờ mẹ đã có tuổi, ở với mình. Đến mùa sắn, mình vẫn làm cơm nếp sắn để cả nhà ăn sáng. Giờ có thịt để ăn rồi, nhưng mẹ vẫn không thích bằng mắm hành ngày xưa. Mình cũng vậy. Giờ mình vẫn nấu như cách của mẹ, chỉ là bằng nồi cơm điện. Vì mình muốn giữ lại ký ức, không muốn đồ như xôi. Nhiều khi muốn ăn cháy cơm nếp, mình phải bật nồi cơm điện mấy lần. Phần cháy nhiều sắn, ít cơm nếp, thơm lắm, bùi lắm. Không giống phần cháy mẹ mang đi ngày xưa: đen xì, đắng ngắt và mặn chát mà mình từng ăn vụng trong cặp lồng của mẹ. Thương mẹ lắm.

Xôi lúa hay xôi bắp miền Bắc với nồi áp suất. Xôi dùng ăn sáng rất thơm ngon.

Cả nhà mình ai cũng thích ăn xôi, món này ăn sáng cũng rất hợp!

Món xôi trứng áp chảo này xuất phát từ những lần cúng rằm bị thừa xôi nên sáng ra biến tấu thành món ăn sáng hoặc ăn chơi bữa xế, không ngờ lại ngon miệng dễ ăn, nhiều khi bất chợt lại thấy thèm món này nhưng ko lẽ lại lọ mọ đi nấu xôi :))

Một món hay thừa ngày Tết nữa là xôi, lạp xưởng. Mình mang xôi ra hấp lại, sẵn có bắp nếp Điện Biên mình trộn luôn vào xôi để món xôi ăn cho đỡ ngán.#Dontugiaingan

Thử nghiệm sang cách thổi này mà ko cần chõ thổi xôi😅Mọi ng làm cùng mình nhé 🤝