Menudo de panza de res y hueso blanco de res

Ponemos en una vasija grande a hervir el agua, una vez hirviendo se incorpora el hueso, la pata de res, las especias, el ajo, la cebolla y el laurel. Por una hora.

Pasado ese tiempo le incorporamos la pancita de res, y cocemos por una hora más. Le rectificamos con sal pasado media hora más, rectificamos e incorporamos el grano si ya está blanda la pancita.

Ahora, a disfrutar con cilantro picadito, cebolla bien picada, limón y los totopos. buen provecho BENDICIONES