Sate keong

Dapoer_Angkring
Dapoer_Angkring @rubini_19097376
Karanganyar-SOLO- JATENG

Ini adalah salah satu sate kesukaan anak" muda di daerah saya bunda,prosesnya mmg sedikit rumit,sedikit melatih kesabaran untuk hasil yg memuaskan😊
Intip resepnya yuk bund

#challenge_akhir_bulan
#MotoPakeHape
#4resep4minggu
#cookpadcommunity_solo
#cookpad_id

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgkeong/kerang(sy beli yg sudah bersih dari cangkang)
  2. 🌶BUMBU HALUS🌶
  3. 8 siungbawang putih
  4. 8 siungbawang merah
  5. 5cabe merah besar
  6. 10-15cabe rawit(selera)
  7. 1 sdtmerica bubuk
  8. 1/4 sdtketumbar
  9. 2 cmkunyit/1/2sdt kunyit bubuk
  10. Sejumputjinten
  11. 2 cmkayu manis
  12. 2 butirkemiri
  13. 🌶BUMBU PELENGKAP🌶
  14. 1 sdtgaram
  15. 1 sdtkaldu jamur/1bgkus royco ayam
  16. 2 lembardaun salam
  17. 2 lembardaun jeruk
  18. 1 batangserai memarkan
  19. 3 cmlengkuas memarkan
  20. 2 cmjahe geprek
  21. 1-2 butirgula jawa
  22. 1-2 sachetkecap bango/sesuaikan selera
  23. 400 mlair
  24. 20 tusuksate
  25. 5 sdmminyak untuk menumis
  26. Bumbu celupan untuk bakaran(optional)
  27. 1 sdtmerica(yg suka pedas boleh ditambah)
  28. 1 sdtketumbar
  29. 2 bungkuskecap bango
  30. 2-3 sdmgula pasir(optional)
  31. 1/2 sdtgaram halus
  32. 300 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan kotoran(warna kuning kecoklatan)dari sela tubuh keong,potong jadi 2 kalo ada keong yg bertubuh besar,lalu cuci hingga benar" bersih,air bening,sisihkan

  2. 2

    Siapkan bumbu halusnya lalu tumis dg sckpnya minyak,stlh harum masukan keong,tambahkan 400ml air,lalu tambahkan semua bumbu plgkpnya,aduk rata,kecilkan api 45°,lalu tutup wajan,ungkep agar keong lunak dan bumbu meresap sempurna

  3. 3

    Kira" 15-20mnt/sampe empuk,buka tutup sambil diaduk dan tes rasa ya,angkat sesuai kematangan

  4. 4

    Tunggu dingin,baru ďitusuk dg tusuk sate,boleh dibakar dg taburan kecap dan merica bubuk bagi yg suka pedas manis,atau bisa lgsg dikonsumsi

  5. 5

    Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dapoer_Angkring
Dapoer_Angkring @rubini_19097376
pada
Karanganyar-SOLO- JATENG
seorang perempuan pekerja keras juga ibu rumah tangga yg handal✊,suka traveling tp dlm kota saja😍😍joint cookpad november 2019🍲🍢🔪
Lebih banyak

Pencarian Teratas di

Komentar (5)

Nawa Ummu Fatih
Nawa Ummu Fatih @nawanti1110
Assalamualaikum mbak..kl keong yg dominan hitam gt bisa diolah pake resep ini apa ndak mbak?

Resep Serupa