La semplicità di un semplice risotto ai carciofi, arricchito dal gusto affumicato dello speck....si sposano benissimo!#dispensadigennaio

Un risotto tutto autunnale....il colore,il profumo delicato della zucca, con il gusto deciso dello speck ,rendono questo primo , meravigliosamente , gustoso!!!!

Ispirazione e connubio perfetto in un incontroDedicato a scettici della sana e buona cucina .

I carciofi cucinati in questo modo inondano la casa di un profumo intenso per la provola e lo speck... Sono adatti per una cena per uno spuntino io li mangerei anche a colazione 😋😋

Un risotto autunnale con ingredienti d’eccellenza, la zucca in primis, ortaggio dal sapore dolce, è utilizzata per arricchire vellutate, zuppe e minestre, associata al gorgonzola e allo speck risalterà il gusto più intenso, ho aggiunto i funghi per bilanciare i sapori d’autunno.#calendariodiottobre

Gli gnocchi alla romana, sono un buonissimo piatto tipico della cucina tradizionale romana. Piatto di origine contadina dove l'ingrediente principale è sempre il grano. Nella mia personale rivisitazione ho scelto di usare la semola di grano duro rimacinata e ho sostituito una parte del latte con estratto a freddo di barbabietola rossa.Non poteva mancare il pecorino romano che io ho utilizzato facendo una crema di pecorino con l'uso della crema di latte. Ho completato il piatto con dello speck croccantissimo e della salicornia sbollentata, che ho raccolto personalmente vicino al mio bellissimo Mare Ionio.Un piatto semplice ma davvero squisito e incantevole da portare a tavola.#gnocchifattiincasa

Adoro il contrasto dei sapori tra il dolce della frutta e il salato dello speck e trovo che il gusto sia particolare e unico reso ancora più speciale dalla croccantezza dei pistacchi.

Similari ai carciofi alla romana, i carciofi a tutto dentro sono un' ottimo contorno o piatto unico, leggero e saporito. Facili, veloci ed economici... #dispensadigennaio

I risotti,come la pasta,si prestano essere conditi con ogni ingrediente in commercio,ma sempre con gusto,accostando ingredienti diversi che non si respingano l'uno dall'altro.In questo mio risotto ho scelto tre ingredienti,il radicchio rosso di Verona,lo speck dell'Alto Adige e una scamorza affumicata

Un binomio perfetto tra il dolce di uno degli ortaggi tipici di questa stagione e il sapore più deciso dello speck #AUTUNNO #GLOBALAPRON2024 #zucca #risotto #ricettebimby

Specialità di due regioni come Lazio e Toscana che si uniscono dando vita così ad un piatto dal gusto spaziale🚀 Approfittiamo degli ultimi carciofi per gustare questo primo piatto facile e veloce che fa subito gola! Un formato di pasta tipica della Toscana spessa, porosa al tatto e al gusto, e rigorosamente fatta a mano che si sposa alla perfezione con il classico condimento tipico laziale di carciofi e pecorino romano!#dispensadimaggio

Eccoci alla preparazione di una ricetta con il mio mosto (vedi ricetta)Quale stupore nella delicatezza di questo risotto....diversi sapori a contrasto per un finale a sorpresa.... Con speck croccante e scorza di limone....da abbinare a un buon vino dei Castelli....#risottoalmosto#speck#uva #limone#dispensadiottobre#fattierifattiamodomio