Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले प्याज़, टमाटर, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च मोटा मोटा काट लें और आधे कप पानी के साथ ढक के उबाल लें |
- 2
मसाले के नरम होने पर उसे मिक्सी में ग्राइंड कर के पेस्ट बना लें | अब उसी कढ़ाई में तेल गरम करें | उसमे लाल मिर्च और जीरा भूने|
- 3
अब इसमे पेस्ट डाले और लगातार चलाते हुए भूने | 5 से 7 मिनट भुनने के बाद इसमे कटे हुए प्याज़ और शिमला मिर्च डाल दें |
- 4
मसाले को तब तक भूनना हैं जब तक वो तेल ना छोड़ दें | इसमे सारे सूखे मसाले डाल दें | अब इसमे टमाटर की प्यूरी और चीनी भी डाल दें ताकि खट्टापन बराबर हो जाए |
- 5
अब मसाला अच्छे से भून चूका हैं इसमे 1 कप पानी डाल के उबाले | इसमे क्रीम डाले और चलाते रहे| पनीर को छोटे टुकड़ो में काट लें |
- 6
अंत में पनीर डाले अच्छे से मिलाये और ढक के 5 मिनट के लिए धीमी आंच पे पकने दें | बीच में 1 बार चला दें | कढ़ाई मसाला बनाने के लिए एक पैन गरम करें उसमे चारो खड़े मसाले डाल के भून लें | फिर इसको पीस लें और सब्ज़ी के ऊपर छिड़के |
- 7
कढ़ाई पनीर तैयार हैं ऊपर हरे धनिये से सजाये | इसको गरम गरम नान या लच्छे परांठे के साथ परोसे |
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