Ζυμώνουμε ψωμί στο μίξερ με την πιο γλυκιά παρέα❤
Τον τελευταίο καιρό έχω ασχοληθεί πολύ με το θέμα ψωμί. Έχω δοκιμάσει συνταγές, έχω διαβάσει άρθρα και έχω καταλήξει σε αυτήν εδώ τη συνταγή. Το ψωμί βγαίνει τέλειο, αφράτο με τραγανή κόρα και διατηρείται φρέσκο για πολλές μέρες. Εγώ το ζυμώνω στο μίξερ, μπορεί να γίνει όμως και με ζύμωμα στο χέρι. Όταν στο σπίτι έχω την εγγονή μου και με βλέπει να ζυμώνω, η χαρά της είναι απερίγραπτη. Περιμένει να βουτήξει τα χεράκια της στο ζυμάρι, να ζυμώσει και αυτή και μετά να πάρει ένα μεγάλο κομμάτι ζυμάρι, τον πλάστη, τα κουπ πατ, και οπωσδήποτε ταψάκι για να βάζει μέσα τις δικές της παρασκευές. Και φυσικά γίνεται ο κακός χαμός από ζυμάρια πατημένα, και σκεύη της κουζίνας πεταμένα από δω και από κει. Δεν με νοιάζει καθόλου όμως, η χαρά της είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μου💗#μεπαιδιά #μένουμεσπίτι
Ζυμώνουμε ψωμί στο μίξερ με την πιο γλυκιά παρέα❤
-
maria1405“Για άλλη μια φορά τέλεια ψωμάκια!! Ευχαριστώ πολύ για την συνταγή!! Την τιμήσαμε δεόντως ... ξανά!!❤️” -
maria1405“Τέλεια!! Τραγανά κ πεντανόστιμα! Βλέπω να τρώω μια φρατζολα έτσι ζεστή ζεστή!! Ευχαριστώ πολύ για την συνταγή!! Είσαι εγγύηση!!♥️” -
maria1405“Για του λόγου το αληθές...!” -
Nikos Makripodis“Ευχαριστώ πολύ για την συνταγή βγήκε πολύ καλό” -
Γεωργία Τρικοίλη“Σαν αγοραστό!! 🤩 Εγώ είμαι περισσότερο φαν του ψωμιού ολικής αλλά για τα υπόλοιπα μέλη της οικογένειας που το σνομπάρουν 😏 η συνταγή σας με έσωσε! Εύκολη και αναλυτική, ό,τι πρέπει για μια φορά την εβδομάδα! Σας ευχαριστώ πολύ! 😊🙌” -
Απόστολος Αθανασιάδης (LakySatan)“Τα έβαλα σε φόρμες και γίνανε τέλεια!”
Τον τελευταίο καιρό έχω ασχοληθεί πολύ με το θέμα ψωμί. Έχω δοκιμάσει συνταγές, έχω διαβάσει άρθρα και έχω καταλήξει σε αυτήν εδώ τη συνταγή. Το ψωμί βγαίνει τέλειο, αφράτο με τραγανή κόρα και διατηρείται φρέσκο για πολλές μέρες. Εγώ το ζυμώνω στο μίξερ, μπορεί να γίνει όμως και με ζύμωμα στο χέρι. Όταν στο σπίτι έχω την εγγονή μου και με βλέπει να ζυμώνω, η χαρά της είναι απερίγραπτη. Περιμένει να βουτήξει τα χεράκια της στο ζυμάρι, να ζυμώσει και αυτή και μετά να πάρει ένα μεγάλο κομμάτι ζυμάρι, τον πλάστη, τα κουπ πατ, και οπωσδήποτε ταψάκι για να βάζει μέσα τις δικές της παρασκευές. Και φυσικά γίνεται ο κακός χαμός από ζυμάρια πατημένα, και σκεύη της κουζίνας πεταμένα από δω και από κει. Δεν με νοιάζει καθόλου όμως, η χαρά της είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μου💗#μεπαιδιά #μένουμεσπίτι
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε το χλιαρό νερό στον κάδο του μίξερ. Προσέχουμε το νερό να είναι χλιαρό γιατί αν καίει θα μας καταστρέψει τη μαγιά. Ρίχνουμε μέσα τη μαγιά, τα αλάτι και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε και αφήνουμε πέντε λεπτά. Έπειτα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
- 2
Ρίχνουμε το μισό αλεύρι και βάζουμε τον κάδο στο μίξερ. Το βάζουμε στην πρώτη ταχύτητα στην αρχή και μετά δυναμώνουμε στο δύο. Αφήνουμε να ζυμώνεται και μόλις βλέπουμε ότι απορροφάται το αλεύρι προσθέτουμε σιγά σιγά και το υπόλοιπο μέχρι να το ρίξουμε όλο.
- 3
Αφήνουμε να ζυμωθεί καλά μέχρι να έχει απορροφηθεί όλο το αλεύρι και να έχει γίνει μια ομοιόμορφη μάζα. Τότε βγάζουμε τον κάδο και τουμπάρουμε το ζυμάρι, το ξαναβάζουμε στο μίξερ και το αφήνουμε να ζυμωθεί λίγο ακόμη. Θέλουμε μια ζύμη που να κολλάει ελαφρώς στα χέρια. Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ. Και τώρα η εγγονή μου θέλει να βάλει λίγο τα χεράκια της στο ζυμάρι να το ζυμώσει και αυτή και μετά να πάρει ένα μεγάλο κομμάτι ζυμάρι για να κάνει τις δικές της παρασκευές.
- 4
Παίρνουμε το ζυμάρι στα χέρια μας, βάζουμε ελάχιστο αλεύρι στο κάτω μέρος του κάδου, ξαναβάζουμε μέσα το ζυμάρι, το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε να φουσκώσει για τρία τέταρτα με μια ώρα, ανάλογα την εποχή.
- 5
Αφού φουσκώσει το ξαναβάζουμε στο μίξερ και το αφήνουμε να ζυμωθεί λίγο ακόμη και να ξεφουσκώσει. Τότε χωρίζουμε τη ζύμη στα τρία και πλάθουμε φρατζολίτσες. Κάθε φρατζολίτσα τη ρολάρουμε πάνω σε σουσάμι.
- 6
Βάζουμε σε ταψί που προηγουμένως έχουμε λαδώσει και αλευρώσει, σε απόσταση μεταξύ τους γιατί θα φουσκώσουν. Τα χαράζουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Σκεπάζουμε ξανά με πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσουν περίπου μισή ώρα.
- 7
Εν τω μεταξύ προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς στον αέρα. Μόλις το ψωμί μας φουσκώσει το ραντίζουμε με τα δάχτυλα μας με λίγο νεράκι και βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε για μια ώρα. Στα 25 λεπτά το βγάζουμε από το φούρνο και το ραντίζουμε ξανά με νεράκι. Το ίδιο κάνουμε και ένα τέταρτο πριν το τέλος του ψησίματος. Αυτό το κάνουμε για να έχουμε πιο λεπτή και τραγανή κόρα. Στη μέση περίπου του ψησίματος αν θέλουμε το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο για να μην αρπάξει η κόρα.
- 8
Μόλις κρυώσουν λίγο τα σηκώνουμε και τα ακουμπάμε στα τοιχώματα του ταψιού για να μην ιδρώσουν όπως λέμε τα ψωμιά, δηλαδή να μην κάνουν υγρασία στο κάτω μέρος. Αφήνουμε έτσι μέχρι να κρυώσουν τελείως
- 9
Αφού κρυώσουν τελείως τα αφήνουμε σκεπασμένα με μια πετσέτα για την πρώτη μέρα. Την επόμενη τα βάζουμε σε σακουλίτσες τροφίμων. Διατηρείται φρέσκο για πολλές μέρες.
Παρόμοιες συνταγές
-
Γλυκό ψωμί με άρωμα βανίλιας Γλυκό ψωμί με άρωμα βανίλιας
Το σπιτικό ψωμί μυρίζει υπέροχα όταν βγαίνει από το φούρνο! Φανταστείτε να έχει και γλυκιά γεύση! Για να το φτιάξω, χρησιμοποίησα την κλασσική συνταγή για τα ψωμάκια panini και πρόσθεσα μερικές σταγόνες από εκχύλισμα βανίλιας. #2020 #cookαθλον
-
Γλυκό ψωμί ζέα με μέλι 🍞 Γλυκό ψωμί ζέα με μέλι 🍞
Όταν μένουμε σπίτι μπορούμε να δοκιμάσουμε να φτιάξουμε το δικό μας ψωμί εύκολα και γρήγορα. Η συνταγή είναι από το misshealthyliving.gr και είναι πολύ διαφορετική από τις συνηθισμένες. Λόγω του μελιού που περιέχει, αφήνει μια γλυκιά γεύση που μένει αξέχαστη. Το αλεύρι ζέας είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, δεν φουσκώνει πολύ αλλά έχει γεμάτη γεύση, δοκιμάστε το🍞🍞🍞 #2020 #μένουμεσπίτι #ζύμες
-
Γλυκό ψωμάκι με καρύδια και σταφύλια Γλυκό ψωμάκι με καρύδια και σταφύλια
Μελωμένο-γλυκό ψωμάκι που γίνεται και μια πολύ όμορφη ζουμερή τάρτα!!!!!΄Οπως λέει και η Αργυρώ μοιάζει με πίτα σιροπιασμένη.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε να τη συνοδεύσουμε με γιαούρτι ή σαντυγί ή παγωτό!!! Μπορούμε επίσης να φτιάξουμε και με άλλα φρούτα όπως μήλα, αχλάδια, εγώ στο ψωμάκι έβαλα μαζί με τα σταφύλια και ρόδια!
-
Πασχαλινό γλυκό ψωμί της Αγάπης Πασχαλινό γλυκό ψωμί της Αγάπης
#Πάσχα#ποδιά2025Γλυκό ψωμί με #σταφίδες, αποξηραμένα #βερύκοκα και #καρύδια
-
Γλυκά ψωμάκια με κρέμα κάστανο 🌰 Γλυκά ψωμάκια με κρέμα κάστανο 🌰
2η εκδοχή με αυτό το ζυμάρι.Η τρίτη αγαπημένη.😀 @folia όπως κατάλαβες μάλλον η κρέμα κάστανο με ξετρελανε,αν και στην αρχή δεν ήμουν πολύ σίγουρη αν μου αρέσει.Μου φάνηκε κάπως περίεργη.🤣🌰Τα νωπά κάστανα περιέχουν 50% νερό, 45% υδατάνθρακες και 5% φυτικό έλαιο.🌰Τρώγονται ψητά ή βραστά, χρησιμοποιούνται στη ζαχαροπλαστική και τη μαγειρική και γίνονται και αλεύρι, κυρίως σε περιοχές της Ασίας.🌰Η καστανιά είναι πανάρχαιο δέντρο όπως αποδεικνύεται από διάφορα ευρήματα της Εποχής του χαλκού.Ήταν η τροφή των φτωχών κατά το Μεσαίωνα.🌰Κάθε δέντρο μπορεί να δώσει από 30-50 κιλά κάστανα.🌰Το μέγιστο της απόδοσης θεωρείται το 50ο-60ο έτος της ηλικίας του.🌰Τα ασβεστολιθικά πετρώματα είναι απαγορευτικά για την ανάπτυξη του φυτού.🌰Ο καστανάς πρόκειται για παραδοσιακό επάγγελμα και έχει μείνει κλασική η εικόνα του να ψήνει κάστανα σε μικρή μεταφερόμενη ψησταριά (φουφού) στους δρόμους των ελληνικών πόλεων το χειμώνα.🌰Καστανιές φύονται κυρίως σε Θεσσαλία, Μακεδονία και ορεινές περιοχές της Κρήτης, Πελοποννήσου και Λέσβου. Ονομαστές ποικιλίες αποτελούν τα κάστανα Πηλίου και Κρήτης.🌰Οι τέσσερις κύριες ομάδες ειδών είναι κοινώς γνωστές ως αμερικάνικα,ευρωπαϊκά, κινέζικα και ιαπωνικά κάστανα.🌰Τα κάστανα προστίθενται συχνά στις ζωοτροφές.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στελλα#Σνακ#Επιδορπια
-
Γλυκό ψωμί με κίτρινη κολοκύθα ή νηστίσιμο τσουρέκι Γλυκό ψωμί με κίτρινη κολοκύθα ή νηστίσιμο τσουρέκι
Πολύ ωραία νηστίσιμη συναταγή που βρήκα σε αυτό το υπέροχο σάιτ με συνταγές από την κρητική κουζίνα και την οποία μεταποίησα λιγάκι:https://www.cretangastronomy.gr/2019/01/psomi-tsoureki-kolokitha/Το αποτέλεσμα είναι πολύ γευστικό και μοιάζει αρκετά με τσουρέκι.. Αν και νηστίσιμο δεν υστερεί καθόλου σε γεύση!! Ιδανικό για πρωϊνό με μαρμελάδα, μέλι ή ταχίνι αλλά και υπέροχο συνοδευτικό για τον καφέ!#κολοκύθα #τσουρέκι #γλυκό #ψωμί #νηστίσιμο #νηστεία
-
Ψωμί ολικής της παρέας στο μίξερ Ψωμί ολικής της παρέας στο μίξερ
Συνταγή -Εκτέλεση -Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #Κυριακή
-
Γλυκό ψωμάκι μπριός "Brioche" Γλυκό ψωμάκι μπριός "Brioche"
Γλυκό ψωμάκι μπριός: μαλακό και γευστικό..Το ψωμί μπριός ειναι νόστιμο αλειμμένο με μερέντα ή μαρμελάδα και πασπαλισμένο με άχνη ζάχαρη για επιδόρπιο ..αλλά και ιδανικό για ένα νόστιμο πρωινό.Πηγη: Cookist..#OnerecipeOnetree#1συνταγή1δέντρο
-
Αφράτο γλυκό ψωμί με άρωμα από τσουρέκι με λάδι & μέλι ✨χωρίς μίξερ και με λίγο ζύμωμα✨ Αφράτο γλυκό ψωμί με άρωμα από τσουρέκι με λάδι & μέλι ✨χωρίς μίξερ και με λίγο ζύμωμα✨
Γλυκό ψωμί που μυρίζει σαν τσουρέκι ή ψωμένιο τσουρέκι χωρίς ίνες. Είναι συνταγή - αυτοσχεδιασμός: το "με το μάτι" μου, μετρήθηκε. 😉Το φτιάχνω στα γρήγορα αν δεν είμαι Ελλάδα για το Πάσχα, έτσι στα για το καλό, αφού εδώ έχουμε όλο το χρόνο - συνέχεια - και παντού, τα σουηδικά ρολά κανέλας (kanelbullar) και όλα τα υπόλοιπα λιγότερο γνωστά"-bullar" που είναι επί της ουσίας ένα είδος τσουρεκιού. Φρέσκα από μαγαζί ειδικά είναι ένα όνειρο.Κι έτσι επειδή τα τιμάμε χωρίς σταματημό, δεν ανυπομονούμε να φάμε τσουρέκι το Πάσχα. Εξαίρεση όπως είπα και στην αρχή αν είμαστε Ελλάδα αυτή τη περίοδο με οικογένεια, συγγενείς και φίλους, όπου κάνω καμιά ντουζίνα περιποιημένα τσουρεκάκια. 🤗Tags:#ΔιεθνήςΠοδιά24#Πάσχα(8η συμμετοχή ✅)#Αυτοσχεδιασμός
-
Γεμιστά Γλυκά Ψωμάκια 🥯 Γεμιστά Γλυκά Ψωμάκια 🥯
Αφράτα, νόστιμα, γλυκά ψωμάκια που η ζύμη τους μοιάζει με αυτή των ντόνατς!Ιδανικά για πρωινό καθώς είναι πανάλαφρα!#μπορούμε
-
Γλυκό ψωμάκι-μηλόπιτα Γλυκό ψωμάκι-μηλόπιτα
Εύκολο και πολύ νόστιμο!Λίγα μυστικά ακόμαΗ καστανή ζάχαρη του πηγαίνει περισσότερο! Εμένα μου πήρε λίγο ακόμη αλεύρι (50-70 γρ. περίπου). Γίνεται και με αλμυρή γέμιση αντικαθιστώντας την κανέλα-ζάχαρη-σταφίδες με ζαμπόν-τυρί. Η συνταγή και εδώ.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (11)