Pastel de frutilla 🍓 y buttercream 🍰

Batir los tres huevos a temperatura ambiente con el azúcar y la pizca de sal a media velocidad en la batidora. Hasta doblar su tamaño.

Agrega aceite y leche poco a poco y sigue batiendo. Agrega la esencia de vainilla, hasta que todo crezca y se vea uniforme.

Mezcla la harina con el polvo de hornear y cierne poco a poco e integra en la mezcla en tres rondas, no sobre batir. Precalentar el horno a 180 grados y hornear hasta que esté listo (todo depende de tu horno) una vez listo, deja reposar y saca del molde.

Para la buttercream, bate a temperatura ambiente, la manteca vegetal hasta que esté cremosa, luego añade la margarina y la mantequilla, debes incorporar todo muy bien y debe estar a temperatura ambiente o no se mezclará. Limpia siempre las paredes del bowl y preocúpate que no queden grumos entre las mezclas.

Agrega poco a poco azúcar flor y esencia de tu preferencia, una vez esté todo incorporado, y suave y cremoso, deja reposar en el refrigerador y tapado a piel.

Armado: agrega en una olla, agua, azúcar y revuelve hasta que se disuelva completamente los granitos, vierte en las fresas y deja reposar por 15 minutos y luego utiliza para el relleno.