Bombas rellenas de dulce de leche con baño de chocolate

GRINGA
GRINGA @gringa
argentina

Las prepare para el catering de bautismo y me las encargaron también para un cumpleaños de 15 las presente en forma de torre. Quedaron muy conformes y gustaron mucho.
Con la medidas que pongo salen 80 bombas depende también del tamaño que hagas estas eran # una receta que salen perfectas huecas por dentro y bien sequitas.

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Ingredientes

75 minutos
15 raciones
  1. 500 ccagua
  2. 350 grharina 000
  3. 120 grmanteca
  4. 8huevos
  5. 1 ½ kgdulce de leche repostero
  6. Baño de chocolate blanco y negro

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Poner a hervir el agua con la manteca.

  2. 2

    Cuando rompa el hervor echar la harina de golpe y cocinar hasta que se forme un bollo que se desprende de la cacerola. Retirar y enfriar.

  3. 3

    Luego agregar los huevos de a uno mezclando muy bien después de cada incorporación parece que la masa se corta se debe batir bien hasta que resulte homogénea. Se pude hacer con batidora. (Foto 1).

  4. 4

    Con dos cucharas hacer montoncitos del tamaño deseado sobre placa enmantecada y enharinada. (Foto 2) también se puede hacer con manga pastelera y pico liso formando montoncitos.

  5. 5

    Cocinar en horno caliente por 15 minutos para que aumente rápido al doble de volumen y así las infla luego bajar a moderado hasta que se seque adentro y doraditas por fuera serán más o menos 20 minutos más o te fijas que no estén blandas sino sequitas. (Foto 3).

  6. 6

    Una vez frías rellenarlas con el dulce de leche puesto en manga con pico liso. Introducir el pico en la bomba y rellenar. (Foto 4).

  7. 7

    Derretir el baño de chocolate a baño maría y pasar las bombas en la parte donde está el agujero del dulce. (Foto 5).

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Comentarios (9)

Carmen Cuevas
Carmen Cuevas @cook_25205456
se puede hacer con maicena ? si no se puede comer harina ?

Escrita por

GRINGA
GRINGA @gringa
argentina

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