Paso a paso
- 1
Abrir los cuartos de pechuga por la mitad sin llegar hasta el final y salar
- 2
Rellenar con una loncha de pavo y otra de queso
- 3
Cerrarlos y pasar primero por huevo batido y luego por el pan rallado
- 4
Freír en abundante aceite bien caliente hasta que estén doraditos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Raspa le encantará ver cómo quedó.
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Es una receta riquísima, a los niños les encantan, por su sabor y su textura, es un plato muy completo, fácil de preparar y que está buenísimo.


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Esta es una receta casera, que la solemos hacer bastante para cenar.Lo puedes acompañar de la guarnición que más te guste o primero un hervido de verduras y después un librito.Una mezcla de lomo fino abierto como un libro, relleno de queso tierno, loncha de jamon york y rebozado con huevo y pan rallado. Una mezcla atractiva al paladar.


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Hacia años que no hacia libritos de lomo de cerdo con queso. El queso que he usado se ha fundido demasiado, la próxima vez los haré con otro queso que tenga más cuerpo. Este queso lo uso para hacer biquinis, para las pizzas, gratinados y va muy bien, pero para los libritos ya he comprobado que no es el queso adecuado. Estaban muy buenos y tiernos, a pesar de que la mitad del queso se ha quedado en la sartén 😏 no ha quedado nada.

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