Arroz con salchichas y cúrcuma
Veronica Djuro @VeronicaDjuro
Cuando estamos muy apurados, pero sin embargo no queremos pasar por alto un buen almuerzo, este es un plato que nos saca “las patas del barro” como decimos coloquialmente.
Es bastante completo, aunque esta receta es la básica, podemos agregar lo que queramos para hacerlo, las verduras que tengamos a la mano, o las proteínas que queramos.
De principio a fin nos puede llevar unos 30-45 min
#delantaldorado
Arroz con salchichas y cúrcuma
Cuando estamos muy apurados, pero sin embargo no queremos pasar por alto un buen almuerzo, este es un plato que nos saca “las patas del barro” como decimos coloquialmente.
Es bastante completo, aunque esta receta es la básica, podemos agregar lo que queramos para hacerlo, las verduras que tengamos a la mano, o las proteínas que queramos.
De principio a fin nos puede llevar unos 30-45 min
#delantaldorado
Paso a paso
- 1
En una paila u olla amplia poner a calentar el aceite, una vez caliente se agregan las ruedas de salchichas y se sofríen hasta dorar un poco. Se sacan y se ponen aparte.
- 2
En la misma sartén se agregan las verduras y el ajo por último. Se hace un sofrito hasta que comienzan a ablandar sin dejar quemar.
- 3
Cuando están listas se vuelve a mezclar con las salchichas, se revuelve bien y se agrega el cúrcuma y se sigue mezclando.
- 4
Por último agregamos el arroz y continuamos sofriendo un par de minutos antes de agregar el caldo de pollo.
- 5
Dejamos cocinar a fuego medio alto hasta que el caldo este casi consumido, en ese momento se mezcla con el reverso de una cuchara o paleta, raspando con cuidado de no empegostar el arroz, el fondo de la olla y se tapa, se baja el fuego a mínimo y se deja unos 10-12 minutos sin tocar.
- 6
Pasado el tiempo apagamos. Volvemos a revolver con el mango de la paleta y dejamos reposar unos 5 minutos medio tapado antes de servir.
- 7
Como tip yo uso un palillo chino para revolver el arroz, consejo de una amiga asiática, quien dice que el arroz cuchareado se empegosta y con palillos se suelta. :)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Veronica Djuro le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar! Soy chef de mi familia. Cocinera no solamente por necesidad sino por afición. He ido aprendiendo que en este oficio, lo que mas importa es el instinto, cocinar con amor y creer en tu paladar. Nada mas gratificante que te digan “que rico”.Sígueme también en Instagram: @siyofuerachef
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https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/11553796
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