Tarta de queso sin horno, con interior de Gelatina de frambuesa

1: Trituramos las galletas, y en un bol echamos la mantequilla derretida y las galletas, ya trituradas y hacemos, una masa homogénea. Cogemos un molde desmontable redondo, que forraremos la base con papel de horno y echamos la mezcla de galleta, repartiendo la por toda la base, y ponemos una tira de acetato, por dentro, por todo alrededor, la metemos en la nevera, para que endurezca la masa.

En un cazo, pondremos ha calentar, el preparado de gelatina de frambuesa, según indique su fabricante. Echar un vaso de agua en el cazo y un sobre de preparado, movemos, y cuando hierva, ponemos otro vaso de agua, y seguimos removiendo.

Luego en otro molde, más pequeño, forrado de papel film, echaremos, la gelatina del cazo, tapamos y al congelador, hasta que esté congelado.

Ahora en una olla, pondremos la leche, la nata, el azúcar, el queso, el azúcar vainilado y los sobres de cuajada diluido en un vaso de leche, del medio litro de leche, removemos todo bien hasta que hierva y apartamos, dejaremos enfriar.

Hacemos la cobertura, con mermelada de fresa, en un cazo, ponemos las fresa, con una cuchara removemos hasta hervir y apartamos dejamos templar, ponemos dos hojas de gelatina previa hidratada, ponemos por encima de la tarta y adornamos.